中國八大名菜中，徽菜佔一席位，這菜系起源於秦漢，興於唐宋，盛於明清，這是由於明清徽商的崛起，這種地方風味流傳於 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年09月06日
年內已多次去福建漳州，很多時都在市內辦事酬酢，那天公幹完畢，由本地員工小陳作導遊，由市內驅車兩小時直奔南靖土樓 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年08月23日
日前佛山飲食達人輝哥又有搵食新發現，這是地處廣東茶樓業發源地之鄉，張槎下塱村的一幢民居，私房菜標榜正宗江太史家 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年08月16日
夏日炎炎，又到蟬鳴荔熟時，好友加州金雞酒莊的莊主振棠兄又回來中山度假了。老兄本業建築，是有牌建築師，弱冠之年便 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年08月09日
八百里秦川大地，陝西關中地方有兩種源自秦朝的美食流傳至今，那就是肉夾饃和涼皮，如今更流行至全國各地，遍地開花， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年08月02日
食物好不好味？全靠舌尖上的味蕾感應，再反映到大腦，人類大概約有9000個味蕾，而豬有15000個，加上牠嗅覺靈 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月26日
中山人氣食肆香山家宴老闆陳兄又有新搞作，這次進軍香港灣仔，把位於謝菲道的前「古琴」私房菜改裝，沿用中山店名香山 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月19日
烈日炎炎三伏天，何以消暑？剛巧老友M君送來一條馬拉魚王忘不了，就來個忘不了消暑宴，敬邀各位好友諸君小敍。這天席 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月12日
廣東三寶中的陳皮於一項新研究（2018年度，廣東省中藥學會嶺南中草藥資源專業委員會第三屆學術市會論文集）中發表 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年07月05日
兩年一度的Hofex展覽曲終人散。歲月如梭，這盛會從1987年舉辦至今已超過30年，除了有關餐飲設備、食品酒類 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年06月28日
日前美國總統特朗普訪日，首相安倍晉三當然待以上賓之禮，除了欣賞國技相撲外，更在東京六本木爐端燒名店田舍家接待貴 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年06月21日
在中環渣打銀行地庫的卅二公館原來不經不覺已經開業3年多了，這店做得非常成功，把香港一個華洋滙聚的飲食文化推上一 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年06月14日
曾幾何時，紅磡的一條橫巷崇潔街創造了一個飲食界的傳奇故事。約十多二十年前，這巷子出了一間平民化的日本料理「加太 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月31日
這幾年徒弟和哥真的驛馬星動，走南闖北，5年前他由順德去了澳門闖天下，幫澳門望族「馬家」做大廚，做出了名氣，由他 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月24日
「食在順德」，當今這話不為過， 淨順德一區大大小小食肆、農莊算來都有二三千間，要在這個招積食客如雲的飲食之都生 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月17日
班哥人到中年與食有緣，結交一眾識飲識食的飯友，閒來遊食四方，除了不時不食，有時候更有機會吃到一些古怪精奇的食物 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月10日
中國人是世界最喜愛吃豬肉的民族之一，例如燒賣、小籠包、生煎包、臘肉、紅燒肉、金華火腿、肉鬆、燒肉等，幾乎每餐飯 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年05月03日
近日大廚老友釗哥兒子Andy和拍檔有新搞作，繼年前在銅鑼灣開設的日式自助火鍋放題店千賀水產一炮而紅，數月前又在 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月26日
日前在阿一首徒基哥主理的富嘉閣──「鮑魚撈起宴」巧遇同欄好友庶民美食家梁家權兄，閒聊中他透露又再出發去歐洲，尋 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月19日
踏入三四月，班哥又有好食緣，阿一真徒名廚基哥交遊廣闊，在他安排下品嘗了一回精采難忘的精品潮菜。
「好蔡館」位於 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2019年04月12日
