疫情三年，港人去不了最熱愛的旅遊點——日本，只好以食重拾回憶，一解「鄉愁」——不少人稱去日本是「返鄉下」。
這 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月04日
再到西九故宮逛了一遭，終於看完九個展廳。
精品委實不少，好像五號館的工藝品，許多過去從圖片中看過，現在近在眼前 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年07月01日
讀雜誌介紹，知道邵德龍師傅主持奧海城一家叫Sawadee Chef的泰國餐廳，將中國菜元素融入泰國菜中，這天中 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月30日
住加拿大朋友來電：「你還是留在香港好了，外國哪有那麼多好吃滿足你。」他常追蹤我的臉書。
對，香港最能留人的，還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月29日
在溫哥華吃過劉一手火鍋，印象非常深刻——大鍋送上，上面有兩三大磚牛油和香料，然後倒下湯水，慢慢煮沸；真材實料， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月28日
參觀時間只有兩小時，匆匆忙忙的看了一趟西九故宮。
不少都是「國之重寶」，眼福不淺——最好看當然是兩個展覽，其一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月27日
每在電視上看到公公婆婆飲早茶鏡頭，都感到親切——這是很道地的廣東文化啊，世界上有幾個地方的人會這樣吃早餐？
只 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月24日
最令廚師困擾不堪的是，菜做好了，送到客人枱上，但客人只顧聊天；廚師看着那道菜逐漸變涼，「最佳食用時刻」漸失，浪 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月23日
有些食物，吃過不忘，時時記掛——禾蟲就是其中之一。
看內地網友發圖，知道禾蟲剛上市了，饞思頓起，當下思量，如何 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月22日
一天到K11 Musea用餐，走出電梯，赫然見到熒幕上出現兩張用了曾灶財書法，以及我的照片做「二次創作」的作品 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月21日
朋友「吹雞」，到觀塘工廠大廈之內吃私房菜。
地方逼仄，只有圓枱一張。原來這裏日間做碟頭飯外賣，晚上經營私房菜， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月20日
最近到三星大廚Bombana開的Octavium吃午餐，印象大佳——幾個海鮮菜式做得十分出色。此店初開之際，我 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月17日
剛品嘗過日本串燒，翌日就去吃印度燒烤，對比有趣。
是在瑰麗酒店的Chaat──此店是奇蹟，開業逾三年，一直爆滿 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月16日
朋友常在網上介紹食肆，邀請我一起去推介一家主打「燒鳥」（燒雞）的日式料理。
沒道理自己都沒吃過就介紹給別人，同 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月15日
大熱天時，我來了一煲羊肚菌臘鴨飯做晚餐；飯是兒子煲的。
當然知道什麼是不時不食，但這次破例——臘鴨是去年年底從 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月14日
最近外出用餐，最令我困擾不已的是噪音。
去茶樓和茶餐廳，環境嘈吵理所當然，怕吵，不去就是了；但花逾千元消費，到 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月13日
這天中午去K11 Musea覓食，心血來潮，將車駛上瑰麗酒店，直奔彤福軒，隨李志偉師傅發辦。數年前雲南採菌，與 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月10日
加拿大象拔蚌每年產量若干？大約是二百八十六萬磅。
數字從何而來？加拿大撈捕象拔蚌是需要牌照的，現在發出的牌照有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月09日
網上看到有人講說中日釀造醬油的異同，聽了不免令人心情沉重，特錄如下：
日本醬油生產技術來自中國，但到了今天，其 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月08日
周日起身晏，忽然想鋸扒去——吃牛扒還是中午好些，晚上有礙睡眠。
Hugo's的prime rib是理想選擇，但 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2022年06月07日
