人生就是不斷地相遇和告別──與人如是，與日子如是。月初踩着匆匆的步伐踏入中環置地廣場中庭，看見周遭已為聖誕布置 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年12月18日
世界殿堂級的名廚、法菜教父Alain Ducasse出席了《港澳米芝蓮指南》10周年晚宴，並且獻出打頭陣的菜式 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年12月11日
剛在上周五出席了在澳門新濠天地舉行的《港澳米芝蓮指南》10周年「聲色晚宴」──相信大家已被「米芝蓮之友」謝霆鋒 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年12月04日
最近出席了由香港Tatler雜誌舉辦的「T.Dining Best Restaurants 2018」頒獎典禮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月27日
台灣的新派創作料理如雨後春筍般紛紛湧現，Mume、RAW、態芮等在兩三年間已打響了知名度，據說台中才開業半年的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月20日
這兩年間，台灣的餐飲界有了一番新氣象，新派創作料理餐廳，如江振誠領軍的RAW、廚師團隊出身自Noma的Mume ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月13日
說到斯洛文尼亞最廣為人知的芝士，就是一種叫做Tolminc的品種。這種圓形的硬芝士，可以由生牛乳或加熱過的牛乳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月06日
拜Netflix的大廚紀錄片Chef's Table所賜，讓我們知道世界之大、食物世界之美、美食精神之堅固虔誠 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月30日
秋季，是斯洛文尼亞採菌的繁忙季節，在這個全民皆採集的國度，這時候你可以看到山林裏人頭攢動，人人為時令靚菇傾倒。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月23日
斯洛文尼亞這個原本名不經傳的東歐小國，因作為現任美國第一夫人梅拉尼婭的家鄉而開始為人熟知，而2017全球最佳女 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月16日
因為Ana Roš這位2017全球最佳女主廚的關係，跑了斯洛文尼亞一趟。早在她因得獎而蜚聲國際之前，我在紅爆全 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月09日
這一套叫做「Espace」（空間）的瓷器誕生，恰好可以讓我們來反思一下美食與美器之間的哲學。
食物，不管多好吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月02日
如果我是電影導演，我應該會用倒敍方式來回溯是次的餐宴：完成了主菜的重頭戲，由於前面的開胃點心、前菜、過場菜、主 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月25日
我對「火」與「肉」這兩大元素產生興趣，始於友人Anthonie在銅鑼灣開設的日式烤肉店Nikushou。開業一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月18日
以前我對火一無所知，總以為做「烤肉」這樣的餐廳，吃的也不過是食材。食材固然重要，但「火」的類型、處理方法，其實 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月11日
上一期說到，分子料理教父Ferran Adriá目前正在投入於基金會（El Bulli Foundation） ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月04日
6月下旬到巴塞隆拿出席了「世界50大餐廳」15周年紀念活動，大會安排的3天行程精采且充實，當中包括了由分子料理 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年08月28日
愉快的東京行。朋友把我們一行人帶到銀座一家神秘的壽司店Sawada去。說神秘是因為此家光頭老闆澤田師傅規矩多多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年08月21日
名震全球的西班牙三星餐廳El Celler de Can Roca的Wine pairing做得異常出色。Ro ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年08月14日
位於香港置地文華東方酒店內的Amber，是世界級名店已毋須贅述。靈魂人物，也是廚藝總監Richard Ekke ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年08月07日
