... 是不會碰的。多年前，班哥在大阪吃了一餐河豚宴，收費2萬日圓一位，做法非常專業，有薄切、清湯煮、壽司。河豚白子也 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年11月02日
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百廚送行
有朋友問班哥香港開埠以來有沒有出過廚皇，我答有，此人正是1963年開業的中環希爾頓酒店行政總廚夏米 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月26日
... 他。
難忘相聚一刻
班哥和這位廚皇亦有交往，每一年Robuchon來港澳逗留約一星期，每次都蒙相約一聚，那時澳 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月19日
報載美國M字尾名牌蛋糕店推出的月餅，有居美港人買了發現竟然是老牌餅店奇華代工，於是要求退錢，這回真是阿茂整餅了 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月12日
... ，還不敢保證是正貨，班哥內地有勢力朋友買茅台更誇張，要由衞兵親自入廠押運，親自交收才放心，怕的是出廠途中有人偷 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年10月05日
自古有「沉檀龍麝」之說，而沉即指萬香之王──沉香，由於沉香樹幹損傷後被真菌侵入，繼而產生一系列變化，再混合了樹 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月28日
網絡盛傳今年日本很多食品已禁止進口美國，包括海膽、水果、肉類和禽類、乳製品、蔬菜等，原因是核污染。上次福島地震 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月21日
老友偉哥是酒樓業世家，珍藏一套滿漢全席的菜譜，珍而重之，秘不示人，但對班哥卻例外。
我對偉哥說滿漢全席之玩意， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月14日
... ，連命都輸掉為止。
班哥在此並無褒貶老友之意，所謂一念天堂，一念地獄，成王敗寇，利之所在，令人迷失自我比比皆是 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年09月07日
... 河田雞、貴妃雞等。
班哥平生所吃最好的白切雞，便是番禺百萬葵園的葵花雞了，皮脆肉嫩，皮下啫喱狀脂肪更是極品。
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今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月31日
繼港澳、上海之後，廣州亦是中國有米芝蓮（內地稱作米其林）評審的城市，這本來是一件好事，有望提高廣州在國際美食文 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月24日
... 驢莊，吃全驢宴。這次班哥終於大開眼界，見到了一副新鮮的驢仔鞭，果然是龐然巨物，名不虛傳。驢這動物很奇怪，原來是 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月17日
偶爾回中山小住幾天，不經不覺已經數年了，所置的蝸居亦升值兩倍多。這地方可愛之處是保留了不少老街、老店、老味道和 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月10日
... ，但吃貨肥佬方一定要班哥到此一吃，說道這間叫「一品羊莊」私房菜的出品絕對令人驚艷。這店是由肥佬方契仔明哥的徒弟 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年08月03日
... 為冬筍、春筍、鞭筍，班哥年前便有機會隨吉安的茶農上山採筍，只見他手拿鋤頭，在竹林裏看到竹鞭冒出，一下手便挖到了 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月27日
... 一次不能超過20顆，班哥小友華仔有一回一次吃了50多顆搞到入院吊針。民間偏方是用荔枝殼煲水飲用便可解毒。
東莞 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月20日
... 不能無以為報，所以由班哥設計「陳皮宴」。陳皮普洱茶先上，接着有燉蛇膽川貝陳皮，每人一小杯。還有陳皮老鴨湯、陳皮 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月13日
「得就得，唔得就返順德。」這是前廣州老市長順德人黎子流的金句，這句話毫不造作，又沒有文藝腔，直截了當，更可見到 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年07月06日
... 魚湯雜菜，席間更碰見班哥的多年老友，順德飲食界泰斗廚神福南兄和名點心師駒哥，飯局中真有說不完的話題。話說當年南 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月29日
... 如癡，視為奇貨可居。班哥老友酒神兼美食家劉校長更誇張，說道吃到了久違的禮雲子炒飯時，幾乎眼泛淚光，真是癡人了。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年06月22日
