... 。有餡料的腸粉，例如牛肉腸，蒸熟了粉皮攤開，徒手在上面鋪餡捲成條狀，謂之「捉蛇」，之後不再過把火，能否殺菌便頗 ...全文
今日信報副刊文化後不變期余家強2023年01月31日
... 略烤，帶來入口即溶的牛肉滋味。
蕎麥泡菜煎餅
蕎麥薄餅捲入炒香泡菜及豬肉，再煎至外皮焦脆，很有嚼勁， ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月31日
... 驒牛，被評價為最高級牛肉，地位比神戶牛、松阪牛更高，脂肪、肉質均達極高水準，味道出眾，油香滿溢。昌師傅製作的「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月30日
... Bistro試了烤牛肉，也只加了一點甜豉油來炒，連伴菜都不太地道。
我認為韓國人移民到美國的歷史長，餐飲業的 ...全文
今日信報副刊文化盡付笑談毛羨寧2023年01月30日
... ，「那時吃早茶，只是牛肉都有九十幾種，例如西菜牛肉、菠蘿牛肉、蠔油牛肉……現在只有乾蒸牛肉、山竹牛肉。」他想一 ...全文
今日信報副刊文化訪談錄譚淑美2023年01月28日
... ，果然一分錢一分貨，牛肉質素固然頂呱呱，沒想到連單尾的冷麵都好味到吃個碗底朝天。高分食肆，最好先訂枱，這家訂6 ...全文
今日信報副刊文化視線所及畢雙雙2023年01月28日
... 、美國長期穀飼安格斯牛肉、澳洲M9+黑毛和牛、英國Daylesford Organic農場有機肉類等。當中最受 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
... 取南瓜粟米粥或鹹蛋碎牛肉粥一份，派完即止。」巨細無遺。人情味滿溢。粥也特別香。午飯時間外賣排隊好長。
香港話劇 ...全文
今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2023年01月16日
... 炒雞蛋、重慶辣雞翅、牛肉、土豆絲……他們都不知道菜可以這樣吃，大家建立起深厚友誼，直到現在還保持着密切聯繫。」 ...全文
今日信報財經新聞周一人物2023年01月16日
...
日本風味和牛他他，牛肉放在炸紫菜片上，撒上油封洋葱、新鮮芥末、鹹蛋黃碎等，有紫菜香脆、牛肉鮮嫩、蛋香鹹味。
...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月13日
... 牛4至6小時，然後將牛肉連蔬菜煮一晚，再冷凍一晚隔油，並煎香。湯水方面，加入法菜常用Consommé清湯概念， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃紫慧2023年01月12日
... 特級宮崎A5級數，其牛肉紋理和油脂呈網狀，且均勻分布，口感滋味細膩，入口即溶。表層被日本米通包裹，並稍為燒香表 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月10日
... 影響，從而影響下半年牛肉銷售，肉類進口分部業績按年下降；集團進行期貨套保，對本期業績為負向影響，而對2021年 ...全文
即時新聞港股直擊2023年01月09日
... 影響，從而影響下半年牛肉銷售，肉類進口分部業績按年下降；集團進行期貨套保，對本期業績為負向影響，而對2021年 ...全文
即時新聞重要通告2023年01月06日
... 喜歡剁椒魚頭，卻不吃牛肉。同枱是老友記康妮小姐，她長期患口腔潰瘍，連蒸魚也不能落豉油、熟油，須安排給她一碗豆腐 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2023年01月06日
... 口限制，包括葡萄酒、牛肉和龍蝦等。
不過，雙方關係近月有緩和跡象，澳洲外長黃英賢去年12月20至21日應中國國 ...全文
今日信報財經新聞2023年01月05日
食環署食物安全中心在元朗朗屏街市一新鮮糧食店抽取一個新鮮牛肉樣本進行化驗，檢出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧 ...全文
即時新聞時事脈搏2023年01月03日
... 自家製阿姆斯特丹脆炸牛肉丸」是改良自百多年前西班牙戰役催生的小食，「士兵為了方便，將牛肉、麵包放鍋中烹煮享用， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年01月03日
... 油脂、口感達完美級數牛肉，經過鐵板高溫洗禮後，外焦內嫩，釋出油香，魅力沒法擋。
「N.28 TEPPANYAK ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月02日
