坂本龍一剖析他為Krug香檳創作「2008年三部曲」的動機，你感受到他對藝術的熱情與執着，而這種熱情是一種活着 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年12月05日
還有4星期2022年便過去，剩下來的幾星期便是小朋友最喜歡的日子，將會收到好多禮物和糖果。聖誕節是與家人一起歡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年12月02日
一杯快餐店的飲品登上大雅之堂，若不加以說明，肯定叫人百思不得其解。說實話，好不容易才等到這一刻，望穿秋水，因為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月30日
偶爾會發表品酒筆記，那些佳釀帶來的愉悅感受及感官衝擊，時常予我「扣人心弦」之感，詞窮的我，也只能依心直說。去年 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月28日
「雞，全部都係雞！」把這晚的菜單傳給為食好友，對方如此反應。山長水遠來到在新田和古洞的雞場，不吃雞實在說不過去 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月23日
上周二是《東京米芝蓮指南》放榜日。Daniel Calvert掌舵的Sézanne不負眾望地從一星升上二星—— ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月21日
過去兩年，契仔秉忠的太太A小姐長居新加坡，年初我與大師公在彼邦時，曾常常與她見面，一起光顧咖啡老師兒子的咖啡室 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月18日
「今日辛苦咯，拆了幾百隻蟹做蟹粉！」跟Billy的話題本來是獅子頭的做法，蟹粉不是焦點，他卻忙不迭順便呻兩句。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月16日
我常說到，未來會成為國際餐飲界領軍人物的新生代大廚，筆者看好的有兩位：東京Sézanne的Daniel Cal ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月14日
2009年，大班樓在中環九如坊開業，轉眼已13載，一個多月前他們從九如坊搬到威靈頓街The Wellingto ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月11日
高登討論至今還留下一篇11年前論及一場「叉燒革命」的帖文，點燃這場革命的人諢號叫「叉燒文」，起義所在地是上環「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月09日
許多人在疫情時期說，疫情後的世界將被改變。我卻相信此刻看到的改變，在疫情前已醞釀的，只不過停頓了兩三年，復常後 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年11月07日
港人在吃這方面好幸運，世界各地靚食材也可買得到，本地海鮮之多及靚，相信更是全球之冠。如懂得買，香港新鮮雞比冰鮮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年11月04日
當李振龍（Junno）將幾滴翠綠色的油滴下時，心想又是廚師耍花招的時刻。有些新派餐館煞有介事在菜式上撒一把粉紅 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年11月02日
