2012年開始為《飲食男女》雜誌每星期寫食譜及拍攝示範影片，一做便是6年半，每4個星期拍攝一次，每次是4個菜式 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年12月03日
中環街市在德輔道中80號，上個周末下午不少年輕人出出入入很熱鬧，奈何趕赴餐約，無閒八卦走入去逛逛，忙於沿路查找 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年12月01日
每一家世界頂級名店，待客之道總有過人之處，結合餐飲水準，方能成為業界翹楚。信手拈來，最經典的案例莫過於紐約的E ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月29日
七哥在二次世界大戰時，曾與母親「走難」到澳門，住了幾年。他的妻子亦是澳門人，兩人對澳門當然是有情意結。二千年頭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年11月26日
已經不是年少故作傷春悲秋的年代，但揭開蟹蓋，有如與毛蟹一場不期而遇的邂逅，泛起一絲絲感觸。忽然想起《一代宗師》 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年11月24日
有讀者問上周提及的米麴牛油英文叫什麼？Koji Butter。是Noma自家的發酵研究室開發的產品，說它乃是世 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月22日
大哥比我年長十多歲，喜愛濃味的餸菜，還記得小時候每次家廚笑姐滾菜湯後，必定有一盅「味之素」放在大哥前面，他認為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年11月19日
將雪條棍上最後一點陳皮香都舔光舔盡，一入「喉門」深似海，結果最近3個月吃了幾十條不同品牌紅豆雪條！都怪富臨飯店 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年11月17日
Noma的野味季菜單，英文叫作「Game and forest season」，中文不好譯，所指的是除了野味， ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月15日
最近做「番茄炒蛋」很成功，喜悅之情是筆墨難以形容，於是立即寫成食譜，亦在此欄發表了。這看似簡單易做的家庭餸，其 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年11月12日
當大廚李文基說親手整兩味出來，當然不敢奢想炮製吉品鮑魚，或者最近引到我食指大動的「樟茶海南嘉積鴨」，畢竟工夫太 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年11月10日
吃Noma的菜式，不是吃一次就會懂──幸好他們的野味季菜單，是我第二次品嘗（上一次是兩年前），所以較有頭緒知道 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月08日
兩周前首次做「番茄炒蛋」，奇怪嗎？這麼簡單的餸菜，等到這年紀才去做？對的，一直冇做過這個簡單餸，但確實愈簡單愈 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2021年11月05日
看到捧來金黃的大鍋，簡直目瞪口呆。「這是兩人份量！」雖然粵軒的大廚馬師傅這麼說，但吃清光這個「乾隆一品鍋」的珍 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年11月03日
Noma今年氣勢如虹，其創辦人兼總廚René Redzepi又成為焦點人物——或許，他從來不曾遠離過人們的視線 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2021年11月01日
