這天中午在福岡吃雞鍋去。
是家叫Daidai（橙）的店，專賣雞鍋。先奉上的是雞肉拌青瓜；雞肉是雞胸肉，味道淡出 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月19日
覓食到九州。這天在博多，午晚兩頓都吃得滿意，意外之喜是，兩位廚師都三十出頭，但做的菜卻很成熟，是明日之星。
井 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月18日
端的風塵僕僕——印度回來才兩天，行李篋都沒收起來，又上路了。
這次展開的是日本美食之旅——有位洋人朋友，在日本 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月17日
新一年的米芝蓮名單又發布了，一如既往，許多評選結果叫人摸不着頭腦——有些食肆該得到肯定卻不見蹤影，但有些很平庸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月15日
參觀完伊洛拉石窟群，翌日重訪阿旃陀（Ajanta caves）。
阿旃陀開鑿於公元前兩百年，最後完成於八世紀， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月14日
在印度，覓食常叫人沮喪——走進餐廳，打開菜牌，幾乎只有三個選擇：雞、羊和蔬菜。豬和牛是大部分食肆不供應的。
有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月13日
有些地方，一輩子總要去一次——我意思是，追宗認祖，那些地方就是今天文明的發源地；譬如說，印度的阿旃陀石窟（Aj ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月12日
明知印度沒啥好吃，但心有不甘，仍不斷上網找尋好食肆。
「亞洲五十最佳餐廳」這裏也有一間，那就是排十九的Indi ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月11日
重訪泰姫陵。
這肯定是世上有數最美麗的建築——中距離看，這用厚重、白色大理石砌成的建築變得無比輕盈，甚至單薄如 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月10日
廣東點心也許最初是受淮揚菜影響，但到後來，粵式點心的多樣化，似乎勝過了淮揚地區。這有賴於上世紀三十年代廣州茶樓 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月08日
吃多了，對飲食要求也不一樣。
對於價錢不高，名氣不隆的小店，沒特別要求 ——只求出品乾淨企理、味道好、收費合理 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月07日
「禾花雀十四年內連升四級，正面臨滅絕的威脅， 此消失速度絕對是歷史上罕見，假若未能盡快遏止非法捕獵及實施適切的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月06日
因為不反對港獨就等於「隱晦地支持香港獨立」，朱凱廸被取消村代表參選資格。
被剝奪民主權利的不止是朱凱廸，也是每 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月05日
這天晚上請朋友到工作室吃火鍋，中午便到荃灣楊屋道街市拿預訂的牛肉。
好像「貪心的小狗」，口裏叼着骨頭，一邊望着 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月04日
一條倒楣的魚——友人從德國回港，我開車載他們到西貢吃海鮮去。走到碼頭挑海鮮，還好，先買了一隻斤多重的花蟹，接着 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月03日
平時吃潮州菜，最常去九龍城創發，最近發現有一家賣的潮州菜和創發很不一樣。店名叫好蔡館，據說是蔡昊哥哥開的。
新 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月01日
有一件事常令飲食業界和客人之間多所衝突，最後兩敗俱傷，那就是開瓶費問題。
沒有免費午餐，提供服務要收費是天公地 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月30日
東京米芝蓮餐廳榜剛剛公布了，三星十三家，二星五十二家，一星一百六十五家，依然是世上最多星級餐廳的城市，美食實力 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月29日
有一陣子沒請叔叔吃飯了，這晚特意弄了一頓，由兒子操刀、監製，菜單如下：金錢蟹盒、山瑞花膠燉雞湯、炆野豬，醃大騸 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月28日
昔日廣州四大酒家各有代表菜式，如大三元大裙翅、文園江南白花雞、西園鼎湖上素和南園紅燒大網鮑，堪稱經典、粵菜一個 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年11月27日
