... 式，鮮味滿分。
作為淡水魚的代表，鯪魚不是貴魚，卻勝在魚質夠滑，只是魚刺特別多，順德人便將之拆骨做成魚腐。鯪魚 ...全文
今日信報副刊文化美食教煮劉妙賢2016年12月03日
... 負責人說，因為有超市淡水魚抽檢不合格而停售，為防範風險，物美暫時下架活魚。
《京華時報》報道了類似因質量問題而 ...全文
今日信報兩岸消息2016年11月24日
... 故犯真是自作孽了——淡水魚多寄生蟲，不能生吃；以前人們選擇少又缺知識也就罷了，現在有那麼多日本的魚生可供選擇， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年11月18日
... 「清熱墜火淥魚水」。淡水魚多寄生蟲必須徹底煮熟才能食用，而今已是飲食衞生常識。
把鯇魚片在湯中滾熟不但較半生熟 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年10月06日
... 築有魚池，名貴錦鯉和淡水魚分池養，又有一片果樹林和菜地，養了很多走地雞。當中有幾間包房和散枱，本來一片荒廢之地 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2016年09月09日
... 水海魚， 以其魚味比淡水魚更為豐美。這晚以一條重達三斤過外的海青斑作「拆魚粥」，更是鮮美無比。
...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年08月08日
往昔吃慣生猛淡水魚的南番順人，對非鮮活的鹹水魚有嚴重偏見，主因是冷藏條件差保鮮欠佳。
自從冷藏技術躍進漁獲保鮮 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年07月30日
... 鹹水魚性帶溫熱，不及淡水魚正氣有益，又以念佛之故雖非食長齋，家中也禁吃牛肉，是故對區區而言店舖尋常飯餸「青豆角 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年07月18日
... 始可得而食之。
而今淡水魚養殖有在清水塘中淨養一段時期之法，鯪魚白腸已比從前易得許多。
鯪魚腸甘腴鮮美，以陳皮 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年06月25日
... 香港的所有，退出多年淡水魚界的工作，舉家移民照顧兩兄弟。8年前一家回流香港，在契爺的說服下，在他的公司當經理， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃姜紀茹2016年05月27日
... 海鮮，何不換換口味吃淡水魚？於是便走到灣仔那家專賣河源萬綠湖土產的小店去。
幾年前和朋友從深圳出發，開車到上海 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年05月25日
... 鯉魚門一名甚奇，鯉乃淡水魚，非生於海。學者謂此海峽甚窄，風猛時易令船撞崖，而鯉為吉祥物，居民將鯉躍龍門典故搬來 ...全文
今日信報副刊文化香港掌故麥敬灝2016年05月16日
... 細刺，得小心吃。
在淡水魚類當中，論鮮嫩無過於刀魚——肉質甚幼細，但肌理層次分明，又富含蓄的彈性，令人想起天上 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年03月19日
