有位朋友是名孝順女，媽媽喜歡酸子薑，於是過去幾年常買我們的酸子薑來孝敬媽媽。去年6月，在《飲食男女》曾登刊了酸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月24日
在奧地利第二大釀酒區Burgenland有一個湖Neusiedlersee，記得去年10月底初次到訪，只見湖畔 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月23日
海景嘉福酒店中菜廳海景軒的行政總廚梁輝雄表示，雖然統稱「腰肝卷」，但不一定要用豬腰、豬肝，其他內臟也可加入，他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月21日
上星期真的誇張，5日內請客4次，兩餐家常便飯和兩餐高規格的，後者從備料到宴會當晚每次需時3日，整個星期我和外傭 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月17日
打滾多年，到這把年紀，定力還不夠，居然還被色相迷惑，真羞家！
若干年前，一趟機緣在中區半山一家小餐廳遇上牠，不 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月16日
到順德遊覽自然不能錯過大良特產雙皮奶，比較主流有民信和仁信兩家店，據說兩店都是同一家族開的，兩者味道差不多，對 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年05月15日
從小到大，母親在家中包五香魚卷、春卷來吃，都愛在腐皮外再捲一層豬網油，又或者直接把豬網油當外衣來捲餡料，那麼炸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月14日
緣分真的奇妙，話來便來，不能阻擋，這裏與你分享過去一年的美好經歷。
先講咖啡，去年4月在新加坡開始了飲咖啡的新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月10日
說來真失禮，前年才第一次吃鬼爪螺。這種被歐洲人形容為「來自地獄的海鮮」，外貌認真嚇人，有說牠似狗爪，實情像一些 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年05月09日
近年多了人開設食肆，要在市場上鶴立雞群並不容易，其中一個捷徑就是直接從外地引入品牌。從海外，尤其是日本開過來的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年05月08日
記得有一次帶好友、名廚嵐舒和她的先生張聰到家全七福吃飯，推薦他們試試蛋白琵琶燕，嵐舒一吃就愛上。還記得她說：「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年05月07日
過去兩個多星期去了新加坡，主要是照顧外孫俊俊，好讓女兒與她夫婿可以出外放假唞一唞氣，我們昨晚才回港。這一次在新 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月03日
我在馬來西亞長大，對「江南百花雞」這道菜並不感到陌生，因小時候隨父母去飲宴，常有這道菜式的身影。不同的是，當時 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2018年04月30日
朋友打電話給我：「阿志！中午有時間嗎？找你吃飯，有家餐廳很不錯。」
到了餐廳問朋友什麼時候得知有這家餐廳？朋友 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2018年04月28日
中菜廚師用味精或雞粉的陋習真是遍地開花，無論在任何國家也是同一樣的問題。曾聽聞香港有一位名廚說，如沒有味精，怎 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年04月26日
「噢，我認得你！」走進西班牙巴塞隆拿市中心橫巷內全市最古老餐廳Can Culleretes，老闆娘竟然一眼認出 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2018年04月25日
廣東珠江三角洲一帶流行以「農家菜」作招徠的餐廳，這類餐廳取材於周邊的漁夫或農戶，以鄉間流傳的方式炮製美食，風味 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年04月24日
