飛機在黎明前降落慕尼黑機場,正式展開歐洲街頭小食採訪規劃的第一趟行程,取了朋友預備的十年舊車,在天邊還未露出曙 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月29日
剛過去的星期四是美國人的感恩節,傳統上美國人都會和家人一起吃火雞過節。對香港人來說,火雞和聖誕的關係來得更密切 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年11月28日
最近出席了由香港Tatler雜誌舉辦的「T.Dining Best Restaurants 2018」頒獎典禮 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月27日
隱身在台南市的巷道內,一間老屋改建而成的小餐廳:島旬友善料理,以灰白色水泥牆與日式風格木造結構巧妙地搭配而成, ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2017年11月25日
平時在家與大師公二人撐枱腳吃晚飯是非常簡單,八成是吃魚,會把游水海魚或非常新鮮上水的海魚蒸來吃,曾入過冰箱的多 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年11月23日
早幾天到澄海,當然是去日日香吃滷水鵝了。同行人眾,為免臨時把人家的東西買清光,早一天便打電話向老闆預訂34個鵝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月22日
「指羊為狗」事件繼續發酵,真相大白後民意逆轉,始作俑者受輿論壓力公開向食肆老闆道歉,卻仍為自己辯護,指食店東主 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年11月21日
台灣的新派創作料理如雨後春筍般紛紛湧現,Mume、RAW、態芮等在兩三年間已打響了知名度,據說台中才開業半年的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月20日
與飲食文字界前輩相約在跑馬地一聚,就選在正斗順便用餐。「乾炒牛河好嗎?」我誠意推介,卻見他眉頭深皺,以為他怕肥 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月15日
元朗食店把準備烹調的草羊擺放在店前,惹來劏狗疑雲,結果被愛護動物人士群起圍攻,生意一落千丈。引起整件事的網上帖 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年11月14日
這兩年間,台灣的餐飲界有了一番新氣象,新派創作料理餐廳,如江振誠領軍的RAW、廚師團隊出身自Noma的Mume ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月13日
做餸菜很奇妙,有時做同一道菜很多次也不會有什麼感受,但忽然有一天領悟了箇中道理,從此曉得怎樣將這一道菜煮至巔峰 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年11月09日
奧地利薩爾斯堡(Salzburg)是歷史名城,現在是旅遊業的重鎮,不少旅客以朝聖的心態而來,能走過國際級名人曾 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月08日
進入稻米收割的季節,不但塱原發現禾花雀,連二澳亦有禾花雀的蹤影,明顯是二澳農地荒廢40年後復耕,在環境改善下, ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年11月07日
說到斯洛文尼亞最廣為人知的芝士,就是一種叫做Tolminc的品種。這種圓形的硬芝士,可以由生牛乳或加熱過的牛乳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月06日
上星期六,維也納的天氣有點肅殺,數算日子還有3天便告別10月天,是步入深秋時節了。還好這天不是黑色星期五,因為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月01日
台灣版《米芝蓮美食指南》將於明年推出,最近有媒體爆料指台灣政府背後贊助米芝蓮,經費高達每年100萬美元。雖然台 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年10月31日