做餸菜很奇妙，有時做同一道菜很多次也不會有什麼感受，但忽然有一天領悟了箇中道理，從此曉得怎樣將這一道菜煮至巔峰 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年11月09日
奧地利薩爾斯堡（Salzburg）是歷史名城，現在是旅遊業的重鎮，不少旅客以朝聖的心態而來，能走過國際級名人曾 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月08日
進入稻米收割的季節，不但塱原發現禾花雀，連二澳亦有禾花雀的蹤影，明顯是二澳農地荒廢40年後復耕，在環境改善下， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年11月07日
說到斯洛文尼亞最廣為人知的芝士，就是一種叫做Tolminc的品種。這種圓形的硬芝士，可以由生牛乳或加熱過的牛乳 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年11月06日
上星期六，維也納的天氣有點肅殺，數算日子還有3天便告別10月天，是步入深秋時節了。還好這天不是黑色星期五，因為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年11月01日
台灣版《米芝蓮美食指南》將於明年推出，最近有媒體爆料指台灣政府背後贊助米芝蓮，經費高達每年100萬美元。雖然台 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年10月31日
拜Netflix的大廚紀錄片Chef's Table所賜，讓我們知道世界之大、食物世界之美、美食精神之堅固虔誠 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月30日
1979年，恩師江獻珠女士跟隨夫婿陳天機教授從美國返回香港擔任中文大學Computer Science客席教授 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年10月26日
「你下次去日本，記得幫我搵酒。」幾十年朋友，不好意思當面拒絕，但明知他是投機主義者，沒理由花時間去搵，花氣力、 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年10月25日
香港是海鮮愛好者的天堂，幾乎每個季節都有海產當造。農曆八月奄仔當造，奄仔是尚未交配過的蟹乸，台灣稱作處女蟳，香 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年10月24日
秋季，是斯洛文尼亞採菌的繁忙季節，在這個全民皆採集的國度，這時候你可以看到山林裏人頭攢動，人人為時令靚菇傾倒。 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月23日
位於台灣最南端的縣市──屏東縣東港鎮，近幾年來因為黑鮪魚的身價暴漲及大鵬灣國家風景區的成立，使得觀光業蓬勃發展 ...全文
今日信報副刊文化食家講場陳信志2017年10月21日
想不到10月中還會掛起八號風球，星期日中午前已抵達尖沙咀，當日下午原是《信報》與誠品書店合辦我跟讀者的分享會， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年10月18日
近日飲食界最轟動的事件莫過於台灣大廚江振誠宣布將於下年2月結束在新加坡的米芝蓮兩星餐廳André，接下來將會回 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年10月17日
斯洛文尼亞這個原本名不經傳的東歐小國，因作為現任美國第一夫人梅拉尼婭的家鄉而開始為人熟知，而2017全球最佳女 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月16日
過去幾星期，與相識多年的老友Doris除了一起去了新加坡和印尼雅加達，也邀請她到我家作客兩個多星期。Doris ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年10月12日
不少人來到意大利大破慳囊，目的物多是巴馬火腿、芝士和頂級初榨橄欖油。這些都是有份量的東西，帶回香港不可謂不吃力 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年10月11日
