美國人性格大都率性隨意，與日本人的一絲不苟大相逕庭。因此我們常會聽到日本人能做精緻菜式，但卻鮮有美國大廚會做精 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年09月22日
千百年來，文人墨客愛以詩詞歌詠中秋，如「初聞鴻雁已無蟬，一輪碧月中秋圓。月中素娥共嬋娟，樹梢玉兔同翩躚。輕舞漫 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年09月15日
蛋糕歷史不斷演化。傳統蛋糕以圓形忌廉海綿蛋糕為主，隨着藝術蛋糕盛行，五花八門的造型更教人驚喜。靈感源自墨西哥P ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年09月08日
八十年代屋邨林立，傳統港式麵包店總有一間在附近開業，自家製方包、菠蘿包、雞尾包、飛碟包，是不少港人每天必吃，既 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年09月01日
童年的回憶，總是美好。祖母的關懷，最窩心動人。現代詩《童年的記憶》：「童年的記憶，最美的時光，旅程中的開心果。 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月25日
出生於英國小村落的牛頓，是十七世紀時的「現代科學之父」，據說牛頓因被掉下來的蘋果打中，而發現了「萬有引力」，帶 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月18日
北歐芬蘭連續3年被評為世界上最幸福的國家，米芝蓮星級法國菜餐廳Arbor主廚Eric Räty，便是在淳樸的芬 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月11日
大廚的經歷成就了他們烹調的廣度與闊度！名廚Agustin Ferrando Balbi身份多重，生長於阿根廷， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年08月04日
榴槤，好者愛之，惡者厭之，愛恨分明。要數全香港甚至全世界夠膽以榴槤美食招徠的酒店自助餐，相信只有尖沙咀唯港薈（ ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月28日
瑞士風光世間一絕，如畫美景猶如仙境。可是，要大家數數瑞士美食，除了芝士火鍋外，也說不出所以然來。其實，瑞士水土 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月21日
西方曾有一首詩形容母親之愛：「Her love is like an island in life's oce ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月14日
九十年代是港產片的輝煌時期，一套《古惑仔》電影系列風靡亞洲，影響之大，甚至能改變一個人的飲食習慣。「十里洋場」 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月07日
甜品，是心靈美食，有說：「每一道甜品都有一個故事。」JW萬豪酒店行政糕餅總廚趙崇曦便有着很多甜品故事。
於香港 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月30日
麵包，既是藝術，也是科學。它是餐桌中最先奉上的，但卻是最不起眼的美食。可是在某個時刻，一盤香聞十里的麵包，會喚 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月23日
起源於歐洲的分子美食被稱為「科學與廚藝的碰撞」。廚師透過真空慢煮、液態氮、晶球化、化乳作用等來改變食物的結構和 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月16日
還有個多星期便是父親節，相比起母親節，父親節向來顯得微不足道，但其實父親角色在家庭中是相當重要。有學者曾說：「 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月09日
三十年前，日本流行廣東式的中華料理，不少在香港具實力的大廚，都被高薪厚聘到當地酒店的中菜廳擔任大廚，當中如粵滬 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年06月02日
意大利人的家庭充滿溫馨時刻，每日每晚的親吻問安，家人之間的互愛互助，童年時成長母親細心的溫柔呵護，都讓小孩留下 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月26日
全心全意，是形容一個人專心致志地做一件事，幾乎投入全部精力，一點都沒有保留。英文形容得好：「Put one's ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月19日
