龍應台在港大以《一首歌，一個時代》為題作演講，當她問聽眾啟蒙歌曲是哪一首的時候，台下的浸大副校長周偉立回答：《 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月23日
我是不是該看心理醫生了——每逢在電視上看到野豬闖進市區、或被卡在馬路的鐵欄上，就感到莫名亢奮：這小傢伙的味道該 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月22日
只要花點時間去尋找食材，香港還是有好吃的，這天就吃得不錯。
中午經過相熟魚檔，賣魚的說：三點蟹爆晒膏，很不錯啊 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月21日
友人聚會，遇甄文達先生，承他贈送新作《甄文達的香港味道——懷舊之味》，回到家中，急不及待地翻讀。
書中載有小菜 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月20日
那天在東莞荏記農莊吃燒鵝，見到空地上晾掛着兩排臘肉，不禁怦然心動——過去幾日氣溫下降，天氣乾燥，陣陣北風吹來， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月19日
東莞松山湖是個吃燒鵝很集中的地方，那裏有一條街，有好幾家主打燒鵝的食肆；有一段時間，有些食肆還在街上燒鵝：一排 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月17日
〈 創作和標籤 〉一文在臉書引發了友儕間的討論，那其實是個永遠討論不休的話題——理論和實踐之間的關係。有位朋友 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月16日
一向不吃牛仔肉（veal），嫌其淡而無味。想不到最近到深圳吃過一頓，有點改觀 ——用的是水煮、燜、煎、炒等傳統 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月15日
美女廚神陳嵐舒過港，和她黃昏小酌。
嵐舒近得一子，特意送來滿月油飯及小紅蛋，很是感激。三句不離飲食，其夫婿De ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月14日
港鐵到達堅尼地城，改變了當地的飲食生態，食肆增加不少。
量變意義不大，有趣的是質變。這天晚上，洋人朋友帶我到一 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月13日
對香港的兩種食肆頗感失望：客家菜和潮州菜。
失望理由之一是不純，夾雜了許多粵菜，有些酒家的菜牌裏有一半是粵菜； ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月12日
位於淺水灣的The Ocean絕對是偷情勝地——佔地逾萬呎，裝修時髦，牆上掛着的是，日本攝影大師杉本博司的作品 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月10日
十四天的東京美食之旅結束了。
這是一次有趣的經驗——目標清晰，就是以食為主。首先託友人代我在新宿租了個公寓；然 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月09日
日本現代化最早是受歐洲影響，他們對法國尤其有着深深情結，無論藝術、衣着、家具、室內設計……處處可以看到他們對巴 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月08日
東京的鮎正，有逾五十年歷史，是間既有特色，又平實的日本料理——顧名思義，這是一家以賣島根縣鮎魚為主的店；鮎魚當 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月07日
笹田，是老實人做老實菜——每道菜看似平平無奇，但吃進口中，便見功夫——由技巧以致食材，都精無可精。
笹田是奈良 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月06日
Narisawa在「世界五十大餐廳」中排名第八。餐廳肯定是奇蹟，也是完不了的爭論——是由供應法國菜開始的，但逐 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月05日
在東京吃不到一頓好壽司好像電影沒放完就離場了。但想吃頂級壽司卻不是一件易事——有些壽司店訂位排期要一年以上。
...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月03日
下北沢是個有趣的地區，出了火車，到處賣着廉價衣服，擠滿年輕人；但再走一會，街道寬了，也寧靜了，散布着咖啡店、酒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月02日
為了這天氣，專門來東京也是值得的——難得遇上五十六年一遇的十一月雪；此外一天下雨兩天晴，溫度徘徊在十度間，乾爽 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年12月01日
