澳門的筷子基是當地其中一個「搵食重鎮」，尤其在綠楊花園一帶，就更是食肆林立；在對着沙梨頭海邊的俾若翰街，一條短 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃～大灣區篇蒲東2019年06月28日
說到咖啡沖調，除了好豆、合適的沖泡器具，也要有好咖啡師。Bruno曾在香港、台灣和新加坡多地擔任咖啡比賽評審， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月21日
作家黃碧雲在《烈佬傳》裏寫過：「如果你一生人是一盤棋，你可以想幾多步，你可不可以看通自己全盤棋，你幾時先知道是 ...全文
潮州飲食文化歷史悠長，當地依山臨海，海產豐富，因此古時當地人已善用不同食材製作佳餚，創作獨特的烹飪方法。 各有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年06月14日
「眼見傳統美好的事物消失，做得幾多得幾多。」此話出自「好蔡館」的老闆蔡昱。餐廳主打傳統潮州菜，蔡昱是潮州人，自 ...全文
李紹鋒2013年曾到日本宮崎縣深造，了解飼養到切割和牛等各個工序。他提到計劃緣由：「宮崎縣曾爆發瘋牛症，因而大 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月31日
「當時我直頭想死，坐咗喺窗口㗎喇！但諗到阿媽咁辛苦養大自己，何必揀呢條路呢？」李紹鋒原為港青短跑運動員和丙組足 ...全文
不少人喜歡四出尋覓美食，嘗試新餐廳前都會上網瀏覽食評，再利用Google地圖尋找餐廳路線。可是，位於中環租庇利 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月24日
Bagel的中文叫麵包圈，不過在香港一般直稱英文，或是跟台灣譯做貝果。美式Bagel較為硬身，嚼勁十足，據說最 ...全文
法菜教父Alain Ducasse總是停不下腳步。這邊廂，他在澳門新濠天地拿下一整個樓層營運，兩家餐廳、一家酒 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃謝嫣薇2019年05月17日
生於印度洋毛里裘斯的Smita Grosse對糕點製作富有熱情，曾在世界多國的酒店累積豐富工作經驗。她既是當地 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月10日
Smita Grosse最近為香港君悅酒店的茶園設計了全新下午茶，她表示：「我喜歡以時令食材製作甜品。我們在構 ...全文
如果說雲吞麵是其中一款代表香港的食物，相信甚少人會反對。早前「麥文記麵家」更受泰國旅遊局邀請，遠赴泰國曼谷參加 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年05月03日
本地樂隊RubberBand在今年香港電影金像獎頒獎禮上說過：「希望廣東歌和港產片不會像香港小店一樣買少見少， ...全文
私房菜的源起眾說紛紜，其中一說是從前大家族有不同房人，由於每房會吩咐家廚烹調合胃口的菜式，因而得名。現時香港有 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年04月26日
本港有形形色色的廚藝比賽， Henry曾經參加由旅遊發展局主辦的「2016美食之最大賞」，在豬肉組別中，以別出 ...全文
談到越南飲食，咖啡當然榜上有名。咖啡原由法國傳教士帶入越南，現時越南已經成為全球重要咖啡出口國之一，而最能代表 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年04月19日
「竹升仔」一詞泛指在西方國家出生長大的華人，甚或有貶抑成分，嘲諷他們不諳中文或華人文化。可是Fûhn越南粉餐廳 ...全文
「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。」許多人對於這首《憫農》詩可謂倒背如流，但並非人人都曾體驗過 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃黃靜美智子2019年04月12日
現時二澳村內有十畝稻米田，Alan表示最初跟昔日的村民了解當地的農業歷史文化時，知道以前是以產米為主，加上這裏 ...全文
