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法國甜心先生: 我為糕點而生

法國人嗜甜如命,每天起來的第一餐就以甜食為主,甚少吃鹹的東西。麵包加牛油、果醬,再配一杯咖啡或茶,便是最標準的 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月01日

從砂糖看歷史

有說十九世紀前,砂糖是奢侈品,所以法國上流社會以甜得發膩的糕點來炫耀身份、地位。中世紀時,糖更是昂貴的香料和藥 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年12月01日

抑鬱小學生

... 感。毫無疑問,上一代人情味濃,人與人關係較今天密切得多。另外固然六七十年代學位少,競爭大。不過社會向上流動性大 ...全文

今日信報副刊文化夾心人卓文2017年11月29日

彈「結他」製意麵

意大利麵的起源眾說紛紜,有人認為它是由Marco Polo從中國帶入意大利,亦有人提出在意大利中部,屬於西元前 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月24日

意國廚神高足 築手工意菜夢

常言道:「大樹底下好遮蔭。」在城中的星級意大利餐廳任職6年、本是名廚Umberto Bombana得力副手的J ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月24日

大廚煮功秘笈 多錯可多得!

無論是官僚架構或一般企業中,「多做多錯,少做少錯,不做不錯」的觀念總是無處不在。有人覺得這是「明哲保身」,有人 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月17日

音樂治療

工作壓力巨大下,王永其師傅的減壓方法之一是聽佛教音樂。為何會接觸佛教音樂?原來與師傅的治病經歷有關。「幫我做針 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月17日

經歷香港時裝興衰

三十年代,香港製衣生產大部分屬家庭式經營,以童裝及針織內衣為主。五十年代內地移民湧入香港,為紡織和製衣業帶來大 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月10日

從時裝業轉行做曲奇 靠港式本土情懷突圍

孔子曰:「吾十有五而志於學,三十而立,四十而不惑,五十而知天命,六十而耳順,七十而從心所欲,不逾矩。」「知天命 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月10日

退休母女再創業 女「醬」勝鬚眉

近年港女二字是一個負評,但其實不少港女卻頂着半邊天,她們在外努力打拚,在家裏相夫教子。蘇太蘇周艷屏就是位不讓鬚 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月03日

忠臣教煮

Patsy不時會與伍發金師傅研究醬料和菜式的配搭,又喜歡在臉書和美食活動分享心得。下星期四,發哥就會在美亞醬園 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年11月03日

「姑婆本」開店 小儀尋車仔麵回憶

香港是個美食天堂,不單因這裏有五花八門的各國佳餚,更因上至星級餐廳,下至平民美食,都找到它們的生存空間。除了茶 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月27日

平民百味

在《食神》裏,史提芬周(周星馳)這樣評價火雞姐(莫文蔚)的嗱喳麵:「好好一粒咖喱魚蛋,你做到沒有魚味亦沒有咖喱 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月27日

深入認識酒性

品酒之道,首要認識酒性。有別於紅白酒,品嘗烈酒可加點冰、Tonic Water或Soda,會產生不一樣的風味。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月20日

九十後烈女周立韻 推動香港品鑑烈酒革命

五六十年代,港人最愛玉冰燒、孖蒸,因便宜又夠掯。七八十年代經濟起飛,餐枱上就變成一瓶瓶干邑,喝高端洋酒才有面子 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月20日

八十後留守觀塘老區 致力活化港式上海菜

個多月前,被觀塘街坊稱為「舊麥」的裕民坊麥當勞正式結業,又一個觀塘地標消失於重建的推土機下。昔日的觀塘心臟地帶 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月13日

回憶美好年代

在一些小巴水牌,觀塘仍被寫作官塘。原來北宋時期,觀塘有個「官富場」(官方鹽場),為這個地區帶來「官塘」之名。去 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月13日

城市農夫 以耕種連繫城鄉

中國是個以農立國的國家。幾千年來,人們依附土地而生,土地也就成為我們的根。古人安土重遷,孟子又說:「鄉田同井, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月06日

生態具特殊價值

耕種與大自然密不可分,所以Kevin除了教街坊有機耕種,亦會舉辦大嶼山自然文化遊、環保座墊工作坊、藝展、音樂會 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2017年10月06日

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