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禽流感惹的禍 美國10萬隻雞蛋失竊奇案

... 因為禽流感而被屠宰的家禽,生蛋的雞在本秋冬季節佔了超過四分三,肉雞只佔8.6%,較火雞佔11.8%還要低。另外 ...全文

今日信報副刊文化風月同天郭周復2025年02月22日

原來關香港事

... 上升並非純粹不時撲殺家禽所致。 禽流感愈來愈嚴重,每年秋冬流感季節全球動輒殺以千萬計的家禽,如果較嚴重的禽流 ...全文

今日信報副刊文化風月同天郭周復2025年02月22日

不只是腸胃炎

... 享過它常見於未煮熟的家禽,是最常見的細菌性腸胃炎致病原之一(實質數據欠奉,因大部分患者會自己痊癒,不會化驗), ...全文

今日信報副刊文化腸道胃理蔡偉樂醫生2025年02月17日

加墨關稅獲暫緩 印泰讓步避戰

... 其他農產品,作為牛、家禽和豬的飼料混合。 澳洲財長查默斯(Jim Chalmers)指出,已準備好應對全球關稅 ...全文

今日信報要聞2025年02月05日

五成熟牛扒安全嗎?

... 肉可從環境接觸細菌。家禽屠宰處理亦不同。以雞為例,雞隻經過拔毛和移除內臟過程中,通常沖水或浸水洗走表面污跡,腸 ...全文

今日信報副刊文化腸道胃理蔡偉樂醫生2025年01月20日

將軍澳食肆擔擔麵 芽孢桿菌超標17倍

... 食物尤其已煮熟的肉和家禽,如在烹煮後長時間放在室溫冷卻,產生「產氣莢膜梭狀芽孢桿菌」的風險高。中心的網頁建議, ...全文

今日信報獨眼香江獨眼2025年01月08日

將軍澳「茶飯叁少」擔擔麵含菌超標 食安中心指示停售

... 尤其是已煮熟的肉類和家禽菜式,如在烹煮後長時間放在室溫下冷卻,風險偏高。 中心亦已向食肆負責人和員工作出食物安 ...全文

即時新聞時事脈搏2025年01月07日

美國報告首宗人感染禽流感後死亡病例

... 接觸了非商業性的後院家禽和野生鳥類後,感染了H5N1病毒。 ...全文

即時新聞時事脈搏2025年01月07日

內地快餐店老鄉雞申港上市

... 公司由退伍軍人出身的家禽養殖戶束從軒創立,於2003年安徽省合肥開設首家「肥西老母雞」快餐店。隨着門店網絡擴張 ...全文

今日信報要聞2025年01月04日

美逾60人染禽流感 首宗危殆

... 名重症患者在住處飼養家禽,相信曾接觸患病或死亡雀鳥,期間並無接觸乳牛或相關產品,是當地首宗人類重症及從非商業用 ...全文

今日信報EJ Global2024年12月20日

美國出現首宗人類感染禽流感嚴重病例

... 工人,亦有撲殺受感染家禽的工人被檢測出陽性。 另外,南加州有農場發現乳牛感染禽流感病例,加州宣布進入緊急狀態, ...全文

即時新聞時事脈搏2024年12月19日

嚴打食品醫藥壟斷 老特可遏通脹

... 連帶蔬菜、新鮮水果和家禽等食品價格也全面上漲,商品價格按月漲幅達0.7%。 禽流感往年也在冬季令雞蛋價格飆升, ...全文

今日信報理財投資信筆攻略習廣思2024年12月14日

日本九州沖繩爆發第2宗禽流感 撲殺近3.5萬隻雞

... 場飼養的約405萬隻家禽,採取限制移動和運出的措施。 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年12月03日

政府多個部門演習處理人類感染禽流感個案能力

... 行動演習在長沙灣臨時家禽批發市場(家禽批發市場)舉行。演習模擬中心接獲醫院管理局通報一名女子感染甲型禽流感(H ...全文

即時新聞時事脈搏2024年11月27日

日本埼玉縣鴨場爆禽流感 2500隻鴨被撲殺

... 0公里以內的農場運出家禽。今次是日本今季第11宗禽流感。 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年11月25日

全球首款人造鵝肝 培植過程不再殘忍

... ,基本上是向鴨或鵝等家禽,餵飼高脂肪飲食令肝臟肥腫而成,生產過程殘忍。通常用作麵包配料、製成肉醬或煎成鵝肝片等 ...全文

今日信報財經新聞EJ Tech 創科鬥室2024年11月22日

美味浣熊肉

... 食物,襲擊農場飼養的家禽,甚至進入住宅,破壞物品,浣熊絕不可愛。 在德國,浣熊在十九世紀末從北美洲引入飼養,用 ...全文

今日信報副刊文化風月同天郭周復2024年11月16日

米埔自然護理區有樣本驗出H5N1禽流感病毒

... 工作,密切留意本地活家禽農場及批發市場的情況,並不時提醒家禽農戶、雀鳥店主及禽鳥展覽牌照持有人採取適當措施預防 ...全文

即時新聞時事脈搏2024年11月14日

編寫Osip詩章(上)

... 果、香草,以及周邊的家禽、野味。餐廳沒固定菜單,部分菜品取決於當天的收成和來貨而定。跟我之前到過位於英國湖區C ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2024年11月04日

香港「廚林刀神」之魂 刀章展形態 昇華色香味

... 嘅骨頭;九江刀則以斬家禽為主,有時我會用九江刀代替斬骨刀。」文武刀是廚師較常使用,一般切片切絲斬件亦可;片刀主 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年11月01日

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