融合菜是一種充滿創意的跨界烹飪藝術，巧妙地結合不同國家、地區、文化背景下，達至和諧且富創意的美食，為味蕾帶來全 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年12月23日
... 的野生貨，故需要用上湯加水來炆。蒜頭方面，必揀大粒的，但並非獨子蒜，今次用了30粒蒜頭，中火炸至啡黃，但未至炸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月20日
... 飯中加入臘肉、百合清湯加上火燄效果，為冬至這個團圓時刻增添更多精采滋味。
點解冬至要做節？冬至屬二十四氣節之一 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年12月20日
本報飲食版的「食家講場」專欄中，逢星期三由梁家權先生執筆，我是他的忠實讀者，這天翻開報章內容，第一篇文章必看他 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2024年12月13日
... 設分行的可能性。
湯加首相不信任投票前請辭
另一個太平洋國家湯加的首相索瓦萊尼（Siaosi Sovalen ...全文
今日信報EJ Global2024年12月10日
太平洋島國湯加首相索瓦萊尼(Siaosi Sovaleni)，在國會表決針對他的不信任動議前，突然宣布辭職。
...全文
即時新聞時事脈搏2024年12月09日
... 彈牙及嫩滑口感，在酸湯加持下，鮮味更加突出，又減輕魚油膩滯感，回味無窮。
撰文：區佩嫦
adaau@hk ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年12月09日
... 紅魴魚肉在八爪魚及魚湯加持下，海洋旨味更濃，魚肉鬆散之中，不失嫩滑口感，加上番茄酸爽點綴，五味紛陳，層次複雜。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年11月15日
... 可口，淡淡焦香，在酸湯加持下，特別鮮美。
清蒸馬來西亞忘不了魚
選用馬來西亞的瑰寶忘不了，魚肉充滿魚油和 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年11月07日
... 指出該導彈落入《拉羅湯加條約》（Treaty of Rarotonga）訂明為無核區地帶的南太平洋。
他形 ...全文
今日信報EJ Global2024年10月31日
在湯加舉行的太平洋島國論壇（Pacific Islands Forum，簡稱PIF）閉幕，原則上同意澳洲推動的 ...全文
今日信報EJ Global2024年08月31日
中國政府太平洋島國事務特使錢波在湯加努庫阿洛法出席第53屆太平洋島國論壇對話會並發言。錢波向與會各方宣介黨的二 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年08月29日
一連五日的太平洋島國論壇（Pacific Islands Forum, PIF）周一在湯加首都努庫阿洛法召開。 ...全文
今日信報EJ Global2024年08月27日
南太平洋島國湯加附近海域發生6.9級地震，太平洋海嘯預警中心未有發出海嘯預警。
美國地質調查所(USGS)表示 ...全文
即時新聞時事脈搏2024年08月26日
... 味卻花了不少心思。高湯加入昆布、味醂及清酒，以昆布及酒香突顯海洋旨味，精準火候燒至北寄貝香軟，甘甜鮮美倍增，吃 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年08月19日
意大利美食根據地區分作南北兩派。北部多山，土地肥沃，屬耕種畜牧好地方，盛產牛奶、芝士，以燉肉、燴飯等濃味食物為 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月26日
「四手聯乘」是廚師互相切磋、交流技藝、攜手獻技下，以精湛烹飪勾勒出美妙絕倫的饗宴。
近日，城中有兩大焦點聯乘晚 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2024年07月12日
... 常說的濕重。這時在燉湯加入老黃瓜、赤小豆、薏米等，同時讓每口湯帶着媽媽味道。」譚師傅隨口說出多道菜式，坦言廿四 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2024年07月02日
