天后店主力平民化的傳統甜品，款式花多眼亂。不過銅鑼灣新店就主打刨冰產品，餐牌一整版也是不同種類的創意刨冰選擇。 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年01月14日
「苦中一點甜」與「苦中作樂」雖有相近之處，但相較在惡劣環境中勉強自己開心，在困苦中找到溫暖的甜絲絲味道，就變得 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年01月14日
斯里蘭卡以錫蘭紅茶聞名於世，但2004年的世紀大海嘯，居民生命受威脅，茶農生計同樣大受影響，揭露島國的潛在危機 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年01月13日
辣木常被人歸類為Super Food。何謂Super Food？大概沒有科學定義。不過，辣木自古以來就擁有超級 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年01月13日
牛肉丼對香港人毫不陌生，甚至為了吃一碗牛肉丼排隊數十分鐘。Billy和Agnes原來也是牛肉丼愛好者，「某天與 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年01月07日
社會政治動盪，世紀疫情肆虐。活在逆境下的香港人，唯有咬着牙關迎難而上。打工族艱苦拚搏的同時，間中犒賞一下自己， ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2021年01月07日
日本國際水產資源研究所與台灣行政院農業委員會水產試驗所聯手發展「正鰹標識」放流試驗，嘗試整合台灣與日本的西北太 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年01月06日
香港人最愛吃三文魚及吞拿魚，但其實日本人其中一款最愛的海上鮮 ── 鰹魚，也是鮮美十足。除了新鮮鰹魚食材外，在 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年01月06日
一家人最齊齊整整的時間，就在餐桌旁邊，一同享用美食。設計師黃耀漢（Tony Wong）深明此道，同時亦了解家族 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2021年01月01日
十九世紀末至二十世紀初的新藝術運動（Art Nouveau）時期，引發不少家具品牌的嶄新思潮，同時啟發後來的藝 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2021年01月01日
鏡面蛋糕上繪畫難度極高，Jay簡單解釋面對的挑戰，「首先我要研究鏡面漿的黏度，能否承托畫家在上邊繪畫留下的筆觸 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年12月31日
中國古代詩人墨客透過文房四寶「紙筆墨硯」賦詩作詞、繪畫寫字，藉以寄情抒懷，道出所思所想。從古到今，現代人欲抒發 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年12月31日
真菌通常與其他植物存在着共生或寄生的關係。不過就算是真菌，也有可能被其他的物種入侵寄生，當中Bolete Ea ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月30日
與羊肚菌、雞油菌齊名的牛肝菌，雖然有說是因外形像牛肝而得名，但實際上與牛肝沒有太大的直接關係。意大利文名稱的本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月30日
身為牛扒專家，Ivan對各款牛扒的製作方式自然相當有心得。與他對談，獲益良多。原來斧頭扒來自不超於出生後900 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年12月24日
牛扒為高級美食人所共知，看似簡單卻實則複雜：牛扒來源及特質、牛隻飼養方式、對應不同牛扒的烹調方式，必須擁有徹底 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年12月24日
南美洲地區的非法伐木情況嚴重，亞馬遜雨林地區不在話下，就連周邊地區，同樣值得關注。非法伐木的原因，無非因為居民 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月23日
可持續發展食材對保護地球佔一重要席位，棕櫚科植物生長周期只有2至3年，而當中的食材棕櫚心營養豐富而美味，近年來 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年12月23日
香港的居住環境異常狹窄，放一棵幾呎高的聖誕樹在家，應該會引起生活上的各種不便。不過，聖誕節總得有點氣氛，才能令 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2020年12月18日
灣仔是香港其中一個人流最旺的地區之一，在此繁囂地段，本案性格沉靜內斂、喜歡靜態活動的年輕戶主，卻選擇以此為家。 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2020年12月18日
