素食已成為歐美地區一大飲食文化。不過提起素食，自自然然出現一個老掉牙問題：「如果只吃蔬果而不吃肉，還能吸引每日 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月26日
印度為第二大小扁豆生產國，其中一個原因在於內需龐大：Dal是地道印度家常食品，材料主要為小扁豆，因此這小豆子與 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月26日
香港人愛香港，視這城市為家。去年至今，我城經歷社會運動、疫症肆虐，留下恐懼、哀傷、憤怒……但家還是家，無論你與 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月20日
招牌菜Luxury Platte，大大碟拼盤異常足料。訪問當日，阿蠔準備的是煙熏風味豬仔骨，香氣四溢，醬汁布滿 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月20日
古人大概對河豚又愛又恨！一方面清楚此魚劇毒無比，另一方面亦知道這生物乃世間極品美食。就連歷史上其中一位著名老饕 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月19日
明代朱誠泳《小鳴稿》記載：「河豚珍重西施乳，入喉但恐生鋒鋩。」當中所述的西施乳，是雄性河豚精囊（或稱魚白）。古 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月19日
自古以來，不同文化體系均以藍色代表大海、天空、水源這些萬物依賴的生命之源，人類自自然然地對藍色寵愛有加。生活於 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學胡海德2020年08月14日
北歐風格家具一向廣受歡迎，產品有着不一樣的「氣場」，讓人一望而知是源自斯堪的納維亞半島地區。
香港人對北歐家具 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品胡海德2020年08月14日
研磨咖啡豆子，再經熱水沖泡，杯子冒着裊裊輕煙，一室充滿咖啡香氣。喝一杯寧神咖啡，可提神醒腦，可清晰思路，這刻纏 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月13日
一家正宗咖啡師主理的Cafe， 最有特色的，當然是手沖精品咖啡，Cammi特地介紹來自耶加雪芙（Kochere ...全文
今日信報副刊文化人情味濃胡海德2020年08月13日
因着近代交通運輸的蓬勃發展，令本來原生於某處、擁有一定程度經濟價值或容易繁殖生長的動植物，被人類輕易的從原居地 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月12日
愛犬人士注意，必須禁止狗隻進食夏威夷果仁或含有果仁的食物！將果仁及其菜式移離寵物出沒範圍，也不要因為牠們嘴饞搶 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月12日
每當談起人參果，必定想起《西遊記》中的神奇果實：小說中的人參果，外貌像3歲小孩，有四肢有五官。人類若得此奇果， ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月05日
大家也許會聽過另一款食材叫人心果（學名：Manilkara zapota，英文名；Sapodilla），經常和 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2020年08月05日
