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汕頭潮菜不平凡!

第一次舉辦汕頭美食行是2014年10月,美食行改成「潮汕極尚珍味純玩美食豪華團」。一聽到團名就知道是非一般。豪 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月29日

汕頭掃街滋味

美食團於10月再訪汕頭,有朋友看到照片,說好想參加,要我3月再辦一團! 到汕頭,吃的是古早味,手槌牛肉丸、爽彈 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月22日

台中Forchetta 歐陸「火氣大」

台北好友Irene請客到台中的Forchetta餐廳吃歐陸料理,她說了句餐廳不好找,要記着中文店名,然後問路會 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月15日

尋訪意國小鎮小酒館

有心水清的美食團團友好奇地問:「為什麼我不寫Cracco?難道是想着去Barolo試酒而忘記了吧!」Cracc ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年10月08日

台北RAW 原味力量!

美食團的中秋台北小旅行,聚焦點是台灣之光江振誠(Andre Chiang)的RAW餐廳。RAW開業兩年,主打在 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月24日

酒食「姻緣」——和諧搭配之美!

今年第3次與新加坡酒友莊布忠搞美食美酒搭配活動,選址米芝蓮三星餐廳唐閣,活動內容一放上網,半天不到就爆滿。朋友 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月17日

廚房裏的莫扎特——Massimiliano Alajmo

提到意大利名廚,很多人大概會想到「喔!那個肥胖子」,近廚得食,「肥」得有理,代表了一般人對「好」廚師的印象。 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月10日

Ristorante Ora d'Aria味道有誠「意」!

意大利波托菲諾港(Portofino)是名人度假區,Pisa是座小城,美食團要真正遇上米芝蓮星級廚師,要等到第 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年09月03日

意國海邊 醉人風味

美食博覽展上遇見好奇粉絲,問了一句:「意大利行程好正,連旅遊教父黃士心也跟你去!」黃士心是旅行社的大老闆,業內 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月27日

長幼身份對換 「細佬」請食飯!

去澳門小旅行,最不想打擾到的是朋友。與美高梅公關J認識多年,他知我來訪,第一時間請周中師傅回朝坐鎮金殿堂。周中 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月20日

傳統巴黎風味 Aux Beaux Arts

8月留港,重頭活動是一連數日的美食博覽展。今年再度參加美食博覽展,「水哥」作為公司靈魂人物,要做好一年一度的花 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月13日

意大利VUN 地北天南之美

美食團終站是米蘭,告別團友,開始一個人Barolo試酒之旅!網上留言:「一個人試酒,學習,享受着孤獨滋味!」「 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2016年08月06日

Seafood as fresh as it gets at Seoul’s Noryangjin fish market

Thanks to the 2016 Seoul Food Festival, I had the honor of joining world-class chefs and many other food writers at the Noryangjin Fisheries Wholesale Market (鷺梁津水產市場) for a practical introduction to ...More

EJ Insight2016-06-17

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