十四年間，禾花雀由不受威脅品種變成極度瀕危；因為生存數量十一年間急跌九成，較諸熊貓更易絕種。
禾花雀到處飛，不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月08日
在私人會所吃了頓很特別的清酒晚宴。
特別，是清酒配的不單是中菜，也有西餐——這是一般食肆不可能同時供應的。譬如 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月07日
明天又展開十天日本美食之旅了，這一陣子都在忙訂枱的事，出發前更加倍小心和日本朋友確認訂枱，不容有失——日本廚師 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月06日
何志平先生在美國出事，新聞讀了唏噓——都六十八歲了，不缺錢不缺名，何必做些在監倉邊緣徘徊之事？人在江湖身不由己 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月05日
同一幅畫，不同的人看出不同意義來。
海報設計針對的是大眾，在資本主義社會為商業服務，在共黨國家則流為政治宣傳手 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月04日
《米芝蓮指南香港澳門2018》公布了，飲食業和寫飲食的朋友自然有不同的看法——沒有一種食評可以得到所有人的認同 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月02日
觀察人性，最好是列席舊唐樓業主立案法團會議。我的工作室是在一幢有五十年歷史的舊唐樓之中；房子那麼老，大廈殘破問 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年12月01日
發了個好夢：一群本地廚師和附近地區廚師比賽，結果大勝，囊括大部分獎項；而且，參賽菜式大都富創意。
醒來發覺是夢 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月30日
到尼泊爾聽明就仁波切講了四天《中陰和破瓦》，對藏傳佛教如何處理死亡問題多了點認識。
所謂「中陰」就是人在今生和 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月29日
這天晚上，和一位仁波切、一位喇嘛吃飯。兩人都穿了棗紅色僧袍，頭頂紮個大髻，說話不多。
仁波切今年六十六歲了，是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月28日
到尼泊爾上學去——聽明就仁波切講《中陰和破瓦》的四天課程。都說，未知生，焉知死；其實也可反過來說，未知死，焉知 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月27日
從加德滿都飛藍毗尼（Lumbini）才需四十五分鐘，飛機沿着喜馬拉雅山飛，下瞰重山疊嶂，而千山之外，雪峰連綿， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月25日
每年這時節，最叫人思念的食品是禾蟲。
人在台灣，在微信上看到內地親戚在灣仔拍照，不由大喜——這回有禾蟲吃了。親 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月24日
潮流興食肆評點，米芝蓮之外，還有「亞洲五十最佳食肆」、「香港二十最佳食肆」……不少廚師因而添增名氣，飛上枝頭做 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月23日
台北有家吃午餐的好去處，那就是樂埔町：一座日式歷史建築，木構，餐飲大廳之前還有個枯山水庭園設計，環境頗為閒雅。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月22日
我是帶着困惑到台北態芮來用餐的——到過一些餐廳，好些菜都做得精緻好吃，但突然上了一兩道略為簡陋粗糙的，疑問就來 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月21日
來台北，主要是為了來看一場表演——希臘舞蹈家Dimitris Papaioannou編舞的《偉大馴服者》。DP ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月20日
台北永康街有好幾家賣宜蘭菜的食肆，我最常去的是府岸；隔壁的「喫飯」只去過幾次，印象不錯，記得吃過一尾質素很高的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月18日
說「保衞爾大芥菜」好玩，是因為有古講。
保衞爾牛肉汁是帶有殖民地風味的飲料，其產生發展過程也有趣——十九世紀普 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月17日
這天安排了個「神秘晚飯」，邀約了幾位朋友吃飯，先不告訴他們在哪裏吃，吃什麼，和跟什麼人一起吃；希望讓他們有所驚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年11月16日
