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大四喜全驢宴

老友KK最近在內地吃過一驢四味的「全驢宴」,燉驢皮湯、炒驢柳片、炆驢腩和燒驢肋骨,細嘗之後發覺驢肉滋味之美尤在 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月20日

「威梳」加冰

前一陣子,偶感風寒幸賴及早治理更兼自律戒口,終於戰勝病魔, 徹底痊癒又可再享受「威梳加冰」之樂了。 老友相聚於 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月19日

金湯龍蝦天使麵

一家三口往君綽軒晚膳,先來一煲「鴛鴦腸滑雞飯」,再點了「白玉活斑球」和「金湯龍蝦天使麵」, 便已吃得相當滿足。 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月18日

貴精不貴多

文壇前輩今聖嘆之子程鼎一宴世叔伯於綠楊邨,區區叨陪末席,菜單精簡可喜。 江南五冷盤 水晶肴肉、脆皮素鵝、招牌丁 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月17日

我的Steak Tartare

樓上既有唯靈叔叔 ,隔壁又有本家健威先生,斷估我不會身痕弄斧到班門,學人寫食,要寫的是跟食一般experien ...全文

今日信報副刊文化北狩錄劉偉聰2015年03月16日

有什麼想吃?

定居加拿大的老友,為避零下三十五度的嚴寒作檳城之旅。經過三十五度高溫洗禮之後,來到香港終於能夠舒一口氣,享受一 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月16日

色彩繽紛牛油

寒風細雨又逢跑夜馬的晚上,位於元創坊的高級西班牙餐廳Vasco,竟然也座無虛設,更妙的是還碰到兩枱熟朋友。這斥 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月14日

吐露港貓魚王

飲早茶時接到老友「肥豬強」來電,說大清早在大埔街市買得十條「貓魚王」,要與區區分甘同味。 問是什麼魚?他也說不 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月13日

巧婦初下廚

廚藝高超的茶友「巧婦」,說起初為人婦下廚未諳割烹之道,常從食肆買現成「柱侯牛筋腩」,另在街市買一個蘿蔔合烹佐膳 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月12日

家常佳餚蒸肉餅

蒸肉餅並非珍饈,卻肯定是家常風味佳餚。 不過家廚蒸肉餅一般滋味平平,主要是在選料與刀章未得善法。蒸肉餅的豬肉應 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月11日

小恙口福

天氣乍暖還寒,一不小心着了涼有些微傷風徵象,不敢掉以輕心立即就醫,服藥之外多在家休息,吃清淡的住家飯。 歲晚蒙 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月10日

古法清蒸冰鮮黃魚

知味食家都認同「物無貴賤適口者珍」之說,勢利俗人以為奢食等同美食,實是可憐可笑的謬誤。 猶記一回有老友不惜重價 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月09日

街頭小食本土味

財爺引進外國美食車之議,成為近日茶餘飯後熱門話題,也挑起區區對昔時香港街頭小食的回憶。 除了在各區鬧市遍地開花 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月07日

珍珠鱲.芙蓉蛋

新正初十,又蒙好友Paul仔惠賜坪洲釣艇海上鮮,星期六外傭放假,一如既往拿出街坊小店「福味居」蒸之。 這回的海 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月06日

畫虎不成反類犬

朋友在一家打着「順德菜」旗號的食肆吃順德名菜「魚腐」,發覺口感與一向吃開者大異其趣,不但有欠軟滑,且結實彈牙如 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月05日

懷舊口味喜雙逢

星期天中午一家三口在「喜雙逢」午膳,隨意要了「兩人商務午餐」和「津菜鯪魚球」點心。 商務午餐共五道:蝦餃、豆苗 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月04日

夢幻茶室Tea Saloon

此時此地隨處可見手持樽裝水仰脖而喝的男女老少,大家似乎連坐下來喝杯茶也嫌費時失事,難怪有朋友說香港人已經忘記了 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月03日

物盡其用錦上添花

新年初八友好團拜筵開十二席,原先擬好九道佳肴菜單如下: 一、鴻運當頭(乳豬全體) 二、好市發財(髮菜蠔豉茸生菜 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年03月02日

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