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最宜閒逛的都市

到了巴黎第二天中午,去米芝蓮二星的Le Clarence用膳。 餐廳創立於五十年代,位於一幢華麗大宅,店東更是 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月10日

蘇丹沒有死人

... 件」,應該怎樣評價?此時此刻,相信很多人出於本能反應或者道德感召,紛紛喝罵暴君禽獸不如,甚至計劃一年一度舉辦燭 ...全文

今日信報副刊文化嚮往發呆林創成2019年06月08日

具歷史眼光的收藏

刻下,在中環H Queen's的Hauser & Wirth畫廊有個展覽很值得一看。 好像一個小型的西 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月08日

今年六四晚會的一些觀察

... 港社會連結,賦予它在此時此刻的意義,且以此與讀者共勉! 鍾誠祥 時事評論員 ...全文

今日信報時事評論鍾誠祥2019年06月08日

美新職水瓜打狗 股市「起」迎央行救

... 家,歐央行行長德拉吉此時此刻也跟其他同行一樣偏鴿。他在議息會後的記者會上與聯儲局主席鮑威爾一樣,話有需要一樣會 ...全文

今日信報理財投資信筆攻略習廣思2019年06月08日

名食之弊

廣東人在吸收外來文化方面,有開放的一面,但也有極保守的一面──做菜的不用腦,吃的也不用腦。 乾炒牛河、肉絲炒麵 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月07日

餘溫

烹飪之道無他,除了選料之外,主要是兩種技巧:火候和調味。 且說火候。火候的重要性是不言而喻的,以蒸龍脷來說,過 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月06日

第一桶金與王者之道

... 行各業都充滿機會,但此時此刻大不同。即使前方有大灣區概念,但香港的角色也只會反彈,不會上升(符合Short C ...全文

今日信報理財投資期權教室杜嘯鴻2019年06月06日

威權建基奴性

「平反六四」口號叫了三十年,可是到了今天,民意調查結果︱︱大部分人都認同,今天中國的人權狀況比「六四」時期更糟 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月05日

老茶、老酒、老醋

這天,端的口福無量。 試試新玩具︱︱剛買的單鏡反光相機鏡頭,順道到西貢吃海鮮去。 還好,趕得上快要過造的油蝦, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月04日

泡龍井

朋友去杭州旅遊,歸來貽我今年的新出龍井茶。 過去,沖泡龍井用杭州人的方法——在高身玻璃杯下茶葉之後沖水,靜待茶 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月03日

都爹利會館

和盧覓雪、胡孟青、唐嘉碧……一眾友人到都爹利會館吃了個十道菜晚飯,殊有驚喜。 說都爹利會館是香港最有藝術氣息的 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年06月01日

天下間的父親

... 子女的愛盡在不言中,此時此刻我們應鼓勵他們,為他們鼓掌。 作者為寶安商會王少清中學學生 ...全文

今日信報副刊文化學海無涯梁宴嘉2019年06月01日

歐聯終局 冠軍誰屬

... 青春,沒有心理包袱。此時此刻,別談什麼中國夢、美國夢,讓我們一起享受歐聯夢,暫時逃離現實的煩惱。 本周六歐聯終 ...全文

今日信報副刊文化深度球真咖哩略2019年06月01日

港韓新風

這天吃了頓豐富午餐。 是在Tate Dining Room,由主廚Vicky Lau(劉韻棋)和紐約Atomi ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月31日

咖啡喝熱

我愛咖啡,早上下午各飲一杯,無異上癮。但只是愛好者,絕非專家。可是對於一些似是而非的咖啡喝法,覺得可笑。 日前 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月30日

老記竹昇麵

在澳門三天,晚上看表演,白天覓食去。 這次深有體會的是,吃過眾多竹昇麵(粵式生麵)中,最好吃的,還是老記出品。 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月29日

文化易位

去了澳門三天,每天都看澳門藝術節不同的節目。 第一天看的是《卡爾的荒誕酒館》。串連德國演員Karl Valen ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月28日

花園道的指揮棒 柏林的難民庇護

《逃犯條例》爭議白熱化,各方陣營政治動員,但由美國牽頭的反對行動卻聲勢淡褪。此時此刻,畏罪潛逃一年多的黃台仰和 ...全文

今日信報時事評論陳建強2019年05月28日

不一樣的景泰藍

Gagosian、Pace、White Cube、Hauser Wirth……都是英美一線畫廊,都先後在香港插 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月27日

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