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金錢蟹盒 獨步濠江

日前往澳門小住兩天,入住威尼斯人大酒店的大套房,房間夠豪華,酒店又大,分南北兩翼,走錯路真是行到腳軟,午膳於酒 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月04日

福隆新街 舖舖有驚喜

澳門福隆新街的大紅窗建築群,其實是當年的高級紅燈區,也是澳門的博彩業發源地之一, 黃、賭、毒盛極一時,見證澳門 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月28日

油泡響螺味鮮肉嫩

早前,眾人表哥自順德返港便馬不停蹄地組飯局,一行五人歡聚於九龍城老牌潮州菜館「創發」。不說不知,創發立足九龍城 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月21日

花錦鱔 頭最矜貴

花錦鱔即是坑鰻,生活於珠江三角洲一帶,淡水河域,皮厚肉香,入口甘腴。以前秋冬時節大酒家會貼紅紙,要預定才劏,以 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月14日

慎吃旅行團「禾花雀」

日前有旅行社為招徠客人推出所謂禾雀宴,結果搞出個大頭佛,非常不智。試問第一,一千幾百元的團費有什麼可能會吃到禾 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年08月07日

龍躉扣富貴食法

日前經過市場無意中見到魚檔有生劏野生大龍躉,發現有兩個魚扣足4斤重,非常新鮮彈手,二話不說將它買下,再加上一條 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月31日

與京城收藏家搵食

父親節應北京藝術界名人和平藝苑主人化遲兄之邀到澳門一敍,剛巧老友來電有黃油蟹上市,是日設晚宴在威尼斯人利苑酒家 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月24日

狗仔鴨唔關狗事

日前出席澳門朋友在珠海唐家灣的新屋奠基儀式,午間設宴在一家幾乎連菜館名都沒有的家庭式飯館吃午飯,約中午12時左 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月17日

娃娃魚

日前珠海徒弟「大魚添」來電,神神秘秘話有好嘢食。講起「大魚添」不得不提,在珠海九洲港青藍食街做順德粥底火鍋差不 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月10日

隨口噏開場白

「庖廚弄鏟40年,班哥美食早名傳。山中清供燕鮑翅,筆底由來細細研。」19歲入行,一做便是40年,有幸在數大五星 ...全文

今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年07月03日

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