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日本人都愛吃筍

於當造的春天,日本的高級料理中常會見到一期一會的竹筍,尤其在春日的懷石料理中,竹筍是必不可少的食材之一。至於我 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年04月06日

雨後春筍 鮮爽嫩脆

成語「雨後春筍」正好形容春天當造的爽嫩筍子,宋.張耒《食筍》詩:「荒林春雨足,新筍迸龍雛。」說明了春天雨後,農 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年04月06日

植物肉 未來食物新方向

素食文化在本地存在已久,一來是中國傳統的初一十五茹素之習慣,加上近年Green Monday大行其道,市面上愈 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年03月30日

應付全球糧食危機

植物肉可從素食主義作為起首,再擴展至應付全球糧食危機的對策之一,要知道現時全球肉食生產量是20年前的一倍,預計 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年03月30日

滾彩蛋傳統

復活節滾彩蛋是一項在復活節舉行的傳統活動,據說是因為耶穌復活前,他的墓地有石塊滾下山所致,象徵了雞蛋滾下山後耶 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月23日

重生與希望 復活節吃蛋

雞蛋,於東西方文化中都有重要的意義。自古以來,雞蛋象徵着生命與希望,是春天生機煥發的符號,即使在基督重生復活以 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月23日

四大堅果 萬歲子合桃

合桃,又稱核桃、胡桃,與扁桃、腰果、榛子並列為世界四大堅果,它的足跡幾乎遍及世界各地,無論是在美洲、歐洲、亞洲 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月16日

價值連城文玩合桃

對於古代中國皇室或是平民百姓而言,合桃是一種很受歡迎的玩具,人們利用手中合桃的轉動刺激血液循環,達至強身健體、 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月16日

古羅馬珍品 甘爽雅枝竹

雅枝竹(Artichoke)是一種神奇而又珍貴的蔬菜,於春天短短數個月最為當造,外表翠綠,形如蓮花、釋迦,又似 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月09日

把握春天當造期

春天的雅枝竹當造期非常短,要品嘗就要把握時機,意大利餐廳Cucina特別於這個月推出「情迷.羅馬雅枝竹」菜單, ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月09日

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