辣椒的辣可謂五花八門，吃起來也各有一番滋味，從顏色上看，紅色的辣椒最辣，其實判斷辣椒的辣度有一個標準，就是史高 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月02日
辣椒是人類種植歷史中的古老農作物，同樣也是品種最多的作物之一。早在遠古開始，人類就開始食用和種植辣椒，如今幾乎 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年05月02日
鹿兒島位於日本九州的南端，由薩摩、種子島等145個離島組成，地理位置獨特，環境得天獨厚，因此出產的美食如黑豬、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月25日
吃雞要有雞味，首要條件是原材料質素要好。別府集團旗下的「別府九州地獄拉麵專門店」最近引入了日本名雞之一的鹿兒島 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月25日
燕麥在西方大行其道，相反中國的燕麥食品較為鮮見。西方人主要用燕麥片來做成麥片粥，或和果汁香料等混合一起焙製餅乾 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月18日
燕麥是一種糧、飼兼用的農作物，屬人類和動物的主食之一。在古代，人類很早已經懂得利用燕麥來治療皮膚過敏毛病，古代 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月18日
枸杞，這個名稱早於中國二千多年前的《詩經》已有記載。至於明代的李時珍則載有：「枸杞，二樹名。此物棘如枸之刺，莖 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月11日
紅彤彤的枸杞子有明目養肝的作用，但原來除枸杞子外，全株枸杞也是寶物，於中國古代更是「神藥」級數。明代李時珍《本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月11日
香椿野菜既營養豐富又美味可口，但因為香椿含有的硝酸鹽和亞硝酸鹽份量遠高於一般蔬菜，或會引致亞硝酸鹽中毒的問題。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月04日
每年3、4月是野菜生長旺盛的季節，過了春節後，春菜嫩葉開始生長，成為餐桌上的春色。北方人有「咬春」的習俗，南方 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年04月04日
一個個圓滾滾的羅漢果，雖然外表平實，卻有諸多功效，被中國人譽為「神仙果」。這珍貴的甜蜜果實可以藥用，也可以作為 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月28日
不同品種羅漢果的成熟期各有差異，一般只要3至4個月便會結果，當果皮由淺綠轉為深綠，果柄近果蒂處變黃，堅硬中富有 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月28日
仙人掌大多生長在乾旱的環境中，龐然大物，巍然屹立，甚為壯觀。要在惡劣的沙漠環境生長，仙人掌類植物還有一種特殊本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月21日
相傳仙人掌是神靈賜予墨西哥人，故墨西哥又有「仙人掌之國」的別稱，並以仙人掌為國花。生長在沙漠地帶的仙人掌，品種 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月21日
大海之中蘊藏無盡寶藏，孕育出各式豐富的瑰寶，其中水雲褐藻就是於清澈海洋與珊瑚礁之間生長出來，日本人稱這片海床為 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月14日
深邃的海洋，千奇百怪。當中八爪魚更是充滿「智慧」和「腦筋」，可說是海洋裏的「智者」。
相信不少人都記得8年前的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月07日
章魚又稱八爪魚，可以說是海鮮之中最奇異的生物，牠屬於軟體動物，卻有類似哺乳動物的智慧。牠的外表和器官更是嚇人， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年03月07日
春天乍暖還寒，不少人因天氣變化而不慎着涼。來到春日，最佳食療便是進食當造的食材，以達至「養氣」的效果，為人體儲 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年02月28日
中國安徽省亳州市譙城區張店鄉泥店村是皖北最大的韭菜生產基地，當地韭菜種植面積近2萬畝，種植模式有陽光大棚韭菜、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年02月28日
