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有趣名字由來

龍眼因其果肉圓黑光澤,種臍突起呈白色,看似傳說中龍的眼睛,所以得名。 在民間傳說之中,龍眼與桂圓的名字卻有一個 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月24日

果實纍纍 益智龍眼

夏日荔枝當造期過後,緊接而來是龍眼天下。從古以來,文人墨士多以顏色丹紅的荔枝為貴,對褐皮細小的龍眼有點輕視,更 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月24日

生命之樹 椰子玉露

「日南椰子樹,香裊出風塵。叢生調木首,圓實檳榔身。玉房九霄露,碧葉四時春。不及塗林果,移根隨漢臣。」這首《題椰 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月17日

功用多多椰子油

近年坊間興起食用椰子油(Virgin Coconut Oil),當中有純椰子油及冷壓椰子油兩種,用了新鮮嫩椰肉 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月17日

超級「罵Sit打」 極品橫城韓牛

韓風繼續熾熱,除影視男神外,韓式美食同樣深受歡迎,正如尖沙咀的「韓國街」,入夜後食店幾乎座無虛席,便知韓風有多 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年08月12日

橫城韓牛節

始於祈求國泰民安的橫城文化節,自2004年起正式演變為橫城韓牛節,是江原道橫城郡最大規模的慶典活動,今年將於9 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年08月12日

分清意粉種類

Pasta種類繁多,名字同樣多如天上繁星,有統計就估計意大利粉有超過500種不同形狀,以及逾1000個不同的名 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月10日

意粉百科大全 嘗「法拉利」壓麵機麵條

世界各地的麵食文化各有特色,但若要征服世界不同人種的胃口,絕對非意大利粉莫屬。對於意大利人來說,意粉等同於中國 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月10日

藤牽碧蒂 清爽青瓜

炎炎夏天,總讓人想起清爽多汁的青瓜,無論是涼拌入饌,或是美白護膚,總不難看見青瓜的蹤影,是夏日難得的健康食材。 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月03日

黃瓜趣事

話說黃瓜原名應稱為胡瓜,因是漢朝張騫出使西域時帶回來的蔬果。胡瓜更名為黃瓜,始於後趙。 歷史記載,後趙王朝的建 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年08月03日

海底大遷徙

陸地上有非洲大草原的動物大遷徙,海洋世界也有南非沙甸魚的大遷徙,在每年南半球的冬天,沙甸魚由南往北,沿着東部海 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年07月27日

沙甸魚 葡萄牙國民美食

將沙甸魚文化發揚光大的,非葡萄牙莫屬,雖然沙甸魚肉質稍粗,卻勝在魚味濃郁,最重要是平靚正,怪不得成為葡萄牙的國 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年07月27日

海中珍品 鮮味昆布

昆布,在日本人心目中是絕對的存在! 於日本料理當中,昆布幾乎是無所不在,日本人喜歡吃昆布的程度可以說是世界第一 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月20日

與海帶區別

不少人經常將昆布與海帶混淆,而且認為他們是兩種一樣的東西。的而且確,昆布與海帶的外形非常相似,不是經常接觸食材 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月20日

橄欖 和平之果

橄欖,小小的一顆果實,卻無論在東方或者西方,都有特殊的代表意義。在中國,橄欖又稱為忠果、諫果,因初吃時味澀,久 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月13日

液體黃金

橄欖油在地中海沿岸國家有幾千年的使用歷史,在西方被譽為「液體黃金」、「植物油皇后」、「地中海甘露」。有人統計, ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月13日

一品山藥 美顏益壽

山藥,亦即淮山,是有益的保健食品,在中國至少已有二千多年的歷史,東漢時期的《神農本草經》更將山藥列為上品。日本 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月06日

山藥趣事

山藥原本在中國古代稱為薯蕷,據《辭源》記載, 薯蕷才是本名,不過卻因為避諱而多次改名。唐朝時, 為避唐代宗李豫 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月06日

綠葉王 大蒜

牡丹雖好也要綠葉扶持,烹飪技巧出色、食材新鮮之餘,上乘的味料便起了畫龍點睛之美妙效果,說的是蒜頭。煮菜時,蒜頭 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年06月29日

蒜頭界盛事

對農業界來說,蒜頭地位十足,在意、韓、德、加拿大等地都有舉行蒜頭節,最著名有每年7月尾在美國加利福尼亞州舉行的 ...全文

今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年06月29日

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