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家庭小店發揚 最緊要開心精神

「鳥自愛巢人愛家」,雖說每個人對「家」的理解不盡相同,溫暖的家終究是心中所向。只是,當家人成為同事,家中的溫暖 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月14日

愛遊印記

或許是因為家庭經營,這間小小的店舖顯得十分溫馨,連裝飾都親切可愛,一個滿是可樂樽的展示櫃,格外引人注目。「這些 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月14日

第一代華人總廚:學做餅先學做人!

所謂「大直若屈,大巧若拙,大辯若訥。」雖已年屆古稀,在業界名聲斐然,「曲奇童話」的創始人、香港半島酒店第一位華 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月07日

256摺的藝術

在外形誘人的眾多點心中,蝴蝶酥最為與眾不同,由於品種多樣,置於同一烤盤中,恍若翩翩起舞的彩蝶,分外誘人。「全部 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年11月07日

「臭」名遠播雞屎藤

許多類似芝麻卷這樣的懷舊糕點,都因工序繁多、耗時過長而在快餐時代被迫退出茶樓。惟如此小店,卻始終堅持:茶粿、缽 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月31日

客家女強人圓父親心願 開店傳承懷舊糕點手藝

「客家女好勤力的,如果娶到,絕對好福氣。」說着,老闆娘大笑起來。眼前這位女士身材嬌小,說起話來卻「中氣十足」, ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月31日

新興植物豬肉

近年植物豬肉大行其道,又稱為新豬肉,利用食物科技製作出與豬肉味道質感相近的食品,而且使用及烹調方式也跟普通豬肉 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃詹美2019年10月24日

走素放素專員 同心煮理創意素食

近年素食主義愈趨流行,愈來愈多人加入素食行列,對此不少素食餐廳乘勢而起,位於石門的「入素」是其中之一。店舖剛剛 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃詹美2019年10月24日

兒女初養成

當初「敦促」夫妻咬牙前行的4個「小負累」,不知不覺間已然長大,慢慢成為了家的支柱。「那個是我的大兒子朱浩良。」 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月17日

浪子回頭 夫婦同心 傳承父輩極品燒鵝

只有在你生命美麗時,世界才是美麗的。若不是有幸遇見溫柔賢惠、風雨同路的妻子,那個滿是紋身的「壞人」,那個有數位 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月17日

保護文物

TROIS的開業可謂一波三折,苦樂參半,如今的店面裝修時亦是「幸運中彩」。「這面牆其實好有歷史,有130年這麼 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月10日

九十後「哲學家」 重塑「香港大熔爐」味道

2020年悄無聲息地走近,再過不足兩月,被標籤為「不願吃苦」的九十後,將邁入30歲大關。有趣的是,不少九十後在 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月10日

高齡KOL

流記艇仔粉每日開「朝十晚四」, 在香港仔鴨脷洲一帶「出沒」,沒有固定的歇腳點。30年前,沒有電話, 沒有媒體宣 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月03日

僅存粉艇掌舵人 守護香港仔水上原味道

每當說到香港這個城市,許多人腦海首先聯想的,或許是象徵「國際金融中心」的中環,或許是「時尚購物中心」林立的尖沙 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2019年10月03日

什麼是植物肉?

Impossible Foods於2011年在美國加州矽谷成立,由美國史丹福大學生物化學系教授Patrick ...全文

今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月26日

蔬食「研究員」 創作新派玩味素菜

「找素」成為了近年飲食的新潮流,而新一代的素食者多以環保、愛護動物為由,視茹素為飲食習慣,甚至是一種飲食態度。 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月26日

泰國私房菜掌舵人 艱苦革新食店 堅持泰式原味

位於金鐘尾段、灣仔頭段的永昌大廈,是一座老牌寫字樓,地點偏靜,可以說完全接不到金鐘與灣仔兩處旺地的「地氣」。只 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃小若2019年09月19日

正宗海南雞飯

金蘭花其中一道招牌菜式,就是正宗的泰國海南雞飯,Chingmy說這菜式最重要的步驟是煮雞,「雞胸要夠軟腍,又要 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃小若2019年09月19日

百變食材

果醬不只是麵包、餅乾的好拍檔,外國及台灣更常有以水果入饌的文化,最簡單便是在原味乳酪中加入果醬,「當然以果醬沖 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月13日

勿以善小而不為 果醬Cafe店主追求公義

環山疊翠、依山傍海的西貢被稱為香港後花園,是港人假日遠離繁囂的好去處。區內擁有美麗景致外,還有不少特色食店,就 ...全文

今日信報副刊文化人情味濃區佩嫦2019年09月13日

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