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全球最佳美食常客

CNN去年公布了世界最佳50種美食,排名第一位的是泰國馬沙文咖喱(Massaman curry),此咖喱被譽為 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2020年07月29日

Mamma Always Said行政總廚 無國界靈糧 家庭溫馨味

西方曾有一首詩形容母親之愛:「Her love is like an island in life's oce ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年07月14日

意籍主廚Giovanni Dacasto 傳承溫柔關愛 育成家鄉美食

意大利人的家庭充滿溫馨時刻,每日每晚的親吻問安,家人之間的互愛互助,童年時成長母親細心的溫柔呵護,都讓小孩留下 ...全文

今日信報副刊文化味道記憶林依純2020年05月26日

星期天烤肉和反轉蘋果塔

現實生活中,不時在尋找那種把尋常滋味做得實在卻不平庸、熟悉中又能有所提升的大廚……實在很難。因為許多廚師以為不 ...全文

今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2020年05月04日

豉油王炒麵

減少社交接觸日子,只有獨個兒到山上才能呼吸新鮮空氣,大部分獃在家的日子,做飯機會也多了起來。 清早起來自己動手 ...全文

今日信報副刊文化單線雙情單志民2020年04月01日

日夜變身 英倫餐廳酒吧

塵世間,到底有沒有天堂。 在銅鑼灣心臟地帶,人氣最盛的利園二期,個個返工搵食,人人行色匆匆,哪有人會留意到,這 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳譚偉健2020年01月06日

薯蓉的科學

對西方人來說薯蓉是comfort food,配火雞、牛扒,烤牛肉或肉醬。世上最多人談論的薯蓉一定是法國菜殿堂級 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2019年10月08日

優質農家樂

到昆士蘭旅遊,一般人認識的地方以黃金海岸、大堡礁和布里斯班為主。陽光海岸(Sunshine Coast)在香港 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年07月06日

庭園日落派對 英倫家庭風味

英國式庭園又稱作「風景式庭園」,自十六世紀起,受到大航海熱潮的影響,引入各地的奇花異草,吸納外來文化的精華外, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年06月11日

天頣

聽說澳門摩珀斯酒店的中菜館天頤由兩位年輕廚師主持,每多創意,於是便去一試。 室內設計便先聲奪人——幾個由金屬「 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月17日

純素健康美食

大部分人對於素食都有沉悶刻板的印象,隨着大眾對健康飲食愈趨關注,英國馬莎Marks & Spencer ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年03月18日

誰的媽媽煮得好?

年近歲晚,大家都惦着「團年飯」。 團年,回家吃媽媽燒的飯,天大的事! 這裏,我可以提供一個很有價值的社會觀察— ...全文

今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2019年01月23日

厚切豬排與蛋豆腐

很喜歡日本小小居酒屋的味道,小小食店,只圍着廚師,沒幾個客人便坐滿了。一屋子的親切,薰得老舊的木櫃木枱,迫狹得 ...全文

今日信報副刊文化琉璃火徐詠璇2018年12月25日

粥粉麵飯 歷久嘗新

中國以農立國,粥粉麵飯傳承了逾千年的歷史,甚至有人曾開玩笑說,粥、粉、麵、飯是中國的四大發明。毋庸置疑,於飲食 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年10月18日

植根香港圓夢 發揚和風墨菜

2014年,港鐵西港島線通車,寧靜的「西環尾」變得熱鬧起來,充滿歷史氣息的社區吸引了一班「新血」,Erik I ...全文

今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年03月30日

陳貝兒:自我投資,永遠唔會輸

近期新股熾熱帶動投資者入市意欲,抽不抽到、揸定沽,成為茶餘飯後的熱話。 對於投資,陳貝兒有一套哲學:「自我投資 ...全文

今日信報副刊文化焦點人物林艷虹2017年11月16日

漢堡包Emoji「芝」爭

一名作家Thomas Baekdal早前在Twitter貼文,說:「我想我們要討論下,為何Google的漢堡包 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2017年11月08日

From double-deckers to Michelin eateries: HK fun factoids

“Twenty” is the watchword throughout Hong Kong as it celebrates two decades under Chinese rule. But the masses are unimpressed by the fanfare. It appears that the city’s post-handover journey has turn ...More

EJ Insight2017-08-17

親民小店 舒心滋味

美食,總能輕易地治癒人心。忙碌的一天過後,美食飄盪的香氣,激起我們對口腹之慾的渴求,這就是「慰藉食物」(Com ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年08月17日

McDonald's seeks bigger bite in China with strategic tie-up

McDonald's Corp. has outlined ambitious plans to grow its China business, including boosting its outlets in the country by 80 percent in five years and a renewed push into lower-tier cities. The US-ba ...More

EJ Insight2017-08-08

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