國宴不如家宴——每次看到國宴菜單,都不由替那些國家領導人難過:這麼難吃的東西怎麼啃?那只是應酬,味道不計。
家 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月21日
在台北,李昂請我吃了一頓很不錯的火鍋。
店子叫肉大人肉舖火鍋,老闆陳先生很年輕,從外國留學回來,對出品的質素要 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月19日
野豬十六世紀從歐洲「移民」美國,當時數量不多,但經過數百年,現在繁殖速度正以幾何級數上升。無他,一隻母豬每年可 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月18日
早在十一月,就收到韶關南雄曬製臘鴨女士的短訊:今年要不要訂臘鴨?當然要。要麻鴨還是白鴨?麻鴨比較貴。我要麻鴨。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月17日
《三夫》是齣很「重口味」的電影,有無數性愛鏡頭——水中做愛、男的將嬰孩放在女的背上做愛、把金魚和白鱔塞進陰道中 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月16日
電影伊始,便借「四眼仔」之口帶出盧亭人的典故——據說盧亭人為東晉民變領袖盧循之後,居於大嶼山,逐水而居,身上有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月15日
小城故事多,為了野豬問題,又弄得全城擾擾攘攘;這邊廂,有人說引進野豬的「天敵」;另一方面,梁振英說為什麼將野豬 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月14日
電視綜藝節目主持人問蔡瀾:最想消失的一道菜是什麼?蔡san答是火鍋,因為火鍋沒廚藝可言,沒文化。
結果引起軒然 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月12日
為傳媒「盲試」三家店的燒鵝,最後還是選定佐敦的榕哥最好。
這天晚上到油麻地看電影,特意不吃晚飯,到現場確認一下 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月11日
早上七時多就被魚販的電話吵醒了:有條斤多重方脷,你要不要?
對他真又愛又恨——我兩三點鐘才上床睡覺,往往六七時 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月10日
到九龍灣Le Pan吃了頓非常滿意的午餐:魚子醬、龍蝦啫喱配鱒魚韃靼、素菜高湯泡鮮鮑魚、白松露菌配鵝肝雲吞、煎 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月09日
終於有人發聲了:日本各鐵道公司呼籲,請乘客乘車時將背包反揹胸前,或放在行李架上,以免滋擾其他乘客。
日本放送協 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月08日
香港一向太平,喝了酒半夜三更回家從無顧忌;有時在公共停車場泊車,忘了關車窗,隔段時間回來車裏沒失任何東西,真令 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月07日
什麼叫「肚飽眼唔飽」?這天跑了兩個街市——旺角奶路臣街和九龍城,看到有趣的食材就買下來,結果一頓吃不完。
在旺 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月05日
最近應某傳媒之邀,「盲試」了三家食肆的燒鵝——江山代有才人出,以燒鵝聞名的,已不限於鏞記、一樂了。
為公平起見 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月04日
這天晚上和外國廚師朋友吃飯,兒子從旺角魚攤買來一尾鷹鯧清蒸——魚肉不特別出色,但魚腩香腴滑膩,端是極品。魚攤是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月03日
新的一年開始,祝大家新年進步,快樂!
我的新年願望:繼續做個快樂人。
過去一年旅行不斷,更嘗過不少珍饈美食,還 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月02日
東京覓食要小心了,「行錯碇」隨時自取其辱。
朋友聖誕節在東京著名酒店禮賓司打電話到鮨みずかみ(Mizukami ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月01日
真好,在東京正遇上約翰內斯.維米爾(Johannes Vermeer)的畫展。
一個十七世紀的荷蘭畫家,生平帶 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月31日
在大阪跟朋友飲酒,深夜二時坐的士回酒店,在街上看到難忘的一幕——但見三個騎着單車的巡警在紅綠燈前聊天,還以為他 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年12月29日