充滿浪漫氣息的情人節，背後由一個悲劇開始，相傳古羅馬時期，神父Valentine違抗禁令，私下為有情人證婚被捕 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月10日
「幸運地，我可重操故業再做廚師，否則便成為遺體化妝師。」眼前的蘇京文（Man）曾是五星級酒店廚師、火鍋店老闆， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年02月07日
身處美食之都，要吃正宗拉麵可謂輕而易舉。不少日本拉麵過江龍落戶香港，醬油、味噌、豬骨湯底應有盡有，無論鍾情什麼 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月06日
情人節將到，踏入粉紅色戀愛季節，總要花多一些心思，向另一半表達愛意。送禮物、鮮花外，還需要一頓精緻的情人節美饌 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年02月06日
飲食文化是歷史見證，美國菜於十九世紀開始形成，早期受歐洲移民影響，隨後吸納了亞洲、非洲及墨西哥等地區和國家飲食 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年02月03日
辛辣有個性的紅噹噹泡菜，是韓國最具代表性食物，款式變化甚多，將醃過的大白菜、白蘿蔔、青瓜等儲存陶瓷罈子，經年月 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月31日
香港的日本料理店早已遍地開花，新店一間接一間，依然不乏捧場客人。要在云云強手中脫穎而出，實非易事，靠運氣？靠名 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月30日
有「波點女王」美譽的草間彌生，在當代藝術史上有着舉足輕重地位，她更曾與不少時尚品牌合作，聯乘各式藝術產品，深受 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年01月30日
新年新氣象，踏入兔年，親友聚首團拜，少不免以中菜美食作溝通橋樑。
近年中菜流行「老菜新做」，將傳統手工粵菜重塑 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月27日
法國菜與日本菜以細膩見稱，各自擁有悠長烹飪文化，蘊藏着豐富海陸資源，兩地菜系結合下產生微妙作用，讓菜式更臻完美 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月20日
中國人過年，最重視意頭，想新一年豐衣足食，家中除擺放全盒外，還會製作賀年油器。現今香港人工作忙碌，與家人聚首烹 ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年01月17日
不經不覺，即將的星期日便是農曆大年初一。趁着這個喜慶日子，少不免選購各款賀年糕品，為親朋好友送上真摯祝福。
今 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年01月16日
中國人重視家庭，農曆新年將至，傳統上必定一家聚首享用團年飯，彼此嘗過富意頭菜式，祈望新一年富貴美滿。
城中不少 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月16日
香港作為美食天堂，不單有備受追捧的星級餐廳，亦有價廉物美的平民美食，在新晉廚師心目中機遇處處，是一片絕佳尋夢之 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月13日
江戶時代是日本歷史上的長期和平時期，飲食文化慢慢成形，平民開始重視美食，催生了壽司、天婦羅、蕎麥麵、蒲燒鰻魚等 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月10日
英國菜系擁有鰻魚凍、仰望星空批、Haggis等「暗黑料理」，亦有炸魚薯條、威靈頓牛柳等世界著名美食。英國菜賣相 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月09日
農曆新年即將來到，市面上已有不少賀年糕點，有些走傳統路線，有些主打創新口味，各有不少捧場客。
走矜貴路線的米芝 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞區佩嫦2023年01月09日
日本人喜以「雪月花」（せつげつか）形容四時變化之美，此詞取自詩人白居易《寄殷協律》的「雪月花時最憶君」，內裏包 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳區佩嫦2023年01月06日
在歐洲菜系中，法國、意大利、西班牙、葡萄牙等美食佔據重要席位，荷蘭菜則名不見經傳。荷蘭人似乎不太重視飲食文化， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶區佩嫦2023年01月03日
