都說粵菜講求「鑊氣」，「鑊氣」愈濃，菜式愈出彩。但讓人費解的是，在眾多食肆中，偏偏大牌檔就是顯得更加有「鑊氣」 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年01月16日
1972年2月21日，美國總統尼克遜一行人乘搭總統座駕飛機，在中國首都機場降落，展開為期一周的中國訪問行程，即 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月15日
「不希望傢俬以傢俬的形式出現。」設計師黃耀漢（Tony Wong）將一句看似矛盾的話，貫穿於本案的設計中。「我 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學王嘉程2020年01月15日
蘇東坡自許饕客，嗜肉如命，即使患了眼疾，亦不願遵循醫囑停止「食膾」，更言：「以彼患而廢我食，不可。」但於他而言 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月15日
室內空間中，牆壁總是在不知不覺中影響着人們的感官——或增添安全感，或製造壓迫感；或溫暖得令人感到安心，或冰冷得 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品王嘉程2020年01月15日
做早餐終歸是辛苦的，新人來之前，幾位上了年紀的合夥人更是搏命，「他們那個時候要凌晨1點起身，還要每個月只休兩日 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年01月09日
清晨，風微涼，恰好是陰天，厚重的雲不時隨風遊走。順着薄扶林道，艱難地爬了很長一段路，路上幾乎無人，只能偶爾見到 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年01月09日
當燈光在地氈上映出光影，溫馨而美麗。當大膽創新的燈具設計師與老字號地氈相遇，卻讓金屬及電光通過絲綢與羊毛通過對 ...全文
今日信報副刊文化焦點產品王嘉程2020年01月08日
「佛跳牆」是一道千古流傳的名菜，傳說起源於光緒年間，當時福州官錢局的一名官員在家中宴請福建布政使周蓮，家廚將雞 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月08日
「響如鵝掌味如蜜，滑似蒪絲無點澀。」被南宋詩人楊萬里如此盛讚的，倒也不是什麼稀罕物，而是最平常不過的「蕈子」， ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月08日
著名設計師Ray Eames曾說：「所有事物皆互相連動。」本案是迎海而建的高層示範單位，坐擁遼闊開揚及獨特的雙 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學王嘉程2020年01月08日
「這個區真的比較有人情味，大家都對我好好。」黃雅芳哈哈大笑起來，如同她店舖裏的甜品，單是看着都覺得甜蜜。
一個 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年01月02日
這樣逼仄的小店，到底是很難讓人聯想到「名廚」。然而，在這間小店的牆上，卻掛着不少一看就知是有些份量的獎牌。原來 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃王嘉程2020年01月02日
2018年7月6日，美國一架名為「飛馬峰」（Peak Pegasus）的大豆貨船「一路狂飆」，希望趕在中美貿戰 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月01日
二十世紀下半葉，中國的大豆完全自給自足，是世界最大的大豆生產國；一直到上世紀九十年代初，中國依然是大豆淨出口國 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2020年01月01日
海參沒有眼睛，行動速度比蝸牛還慢，按理說，他們在這個物競天擇、適者生存的大自然中，生存絕非易事。可是海參卻從寒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月25日
梁實秋在《雅舍談吃》中談「海參」，開篇就是一句：「海參不是什麼珍貴的東西。」偏偏他就愛淮揚館子的那道「紅燒大烏 ...全文
今日信報副刊文化美味之源王嘉程2019年12月25日
電視劇《我的家裏空無一物》中，主人翁麻衣用「斷捨離」理念，在家中營造出幸福的「空間感」。不過，想要在有限空間中 ...全文
今日信報副刊文化華宅美學王嘉程2019年12月25日
在丹麥設計大師Hans J. Wegner眼中：「家具不應有背面，而應整體連貫在一起。」他在1944年設計的J ...全文
今日信報副刊文化焦點產品王嘉程2019年12月25日
新加坡是一個多種族國家，有華人、馬拉人及印度人等，其飲食也融合了各地美味的精華。麥皮蝦作為起源於新加坡的名菜， ...全文
今日信報副刊文化美食教煮王嘉程2019年12月21日
