最近日本通兼名廚尹達剛兄又有新搞作，出任由日本大米出口促進會的推廣顧問，選出5款日本各地的優質大米，分別在本地 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月24日
李克強總理在年中提倡的「地攤經濟」，一度在全國火紅遍地開花，但不久又被壓下來，尤其是在北京，據說是有損大國形象 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月17日
日前有幾位好友傳來疑是鏞記酒家的新菜牌，其中一項獨創潮流，單尾炒飯麵以位計，每位盛惠100元起，即是一圍十人來 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月10日
曾經和電台拍檔家權兄談過潮菜和順德菜的經營和生存空間，這話題班哥亦有發言權，事緣十多年前曾經和新光集團的李國雄 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年12月03日
約5年前，老友邱兄一時興起，從西澳引進一批花錦鱔，曾邀請班哥等好友試食，想在海鮮市場分一杯羹，但試食的評價一般 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月26日
名廚徒弟Eddy君在中環己連拿利的餐廳終於捱不住關門，非常可惜。這年頭真是飲食業的天煞孤星年，先來社會運動，再 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月19日
疫情影響下不知何時才可以北上，班哥和波浪大師「天真許」都是中山好友，經常結伴在珠三角搵食，多年來一直沒有間斷， ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月12日
近年好友小戴搵夠了，加上又沒有「家累」，於是提早退休過優皮生活。他為人好客，經常在家做番幾味宴客，令班哥大飽口 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年11月05日
生平喝過最天價的湯品，是3年前在中山土豪W君公司裏小餐廳做的一鍋湯，用了二百多條蟲草、10隻野生水鴨和一塊二頭 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月29日
神州大地吹起「光盤行動」，強調不准浪費飲食。真的奇怪！我等自小便吃番薯長大和用糧票買食物的人，一早便理解連教科 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月22日
疫症肆虐，病毒圍城差不多9個月了，閒不住的我，什麼地方也不能去，差點憋出抑鬱症來，所幸還有一班好友不時相約打乒 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月15日
三十多年前認識小戴時，他剛入職希爾頓酒店當初級Waiter，那時候的他一臉稚氣，是一個懵懂少年，但他很好學聰明 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月08日
「食神」戴龍回歸香港，和老友胡珠兄等把西營盤的「中華麗宮」老店重新包裝、重新改革，這次有食神坐鎮，出品當然不一 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年10月01日
中國的國宴在1949年10月1日，於北京飯店舉辦，由當時的周恩來總理親自制定，標準是四菜一湯，當晚的開國元勳、 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年09月24日
子曰：「割不正不食，不得其醬不食。」《說文解字》對醬的註釋從肉從酉，就可以看出當時的醬不僅有肉，還會用酒調和。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年09月17日
數月來為避疫情，乖乖的在家做宅男，快憋出病來了。
日前趁着本地疫情稍為緩和，於是過海到鴨寮街閒逛，趁一下熱鬧。 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年09月10日
近年愛上了打乒乓球鍛煉身體，一眾球友多在香港仔或鴨脷洲的球館切磋，通常打球時間是3至6時，隨後便一起找地方醫肚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年09月03日
近期電視熱播的《大廚背後》，講的都是城中幾位摘星廚神的奮鬥故事，勵志感人。節目中的廚師都是班哥的多年好友或同事 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年08月27日
庚子年果然是衰敗之年，香港自從牝雞司晨，政策倒行逆施，防疫手法所謂的「張弛有度」，卻搞到市民連食飯地方都無，甚 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年08月20日
最近有一款「四百次咖啡」熱賣，真是令人莫名其妙，把糖、咖啡粉、奶、溫水一起不停攪拌成忌廉狀，如果用小攪拌機做不 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2020年08月13日
