雖然半年沒有離開香港，人在內，心在外，但對世界各地的飲食情報還是很留意！號稱全台灣南北最難訂位的兩家餐廳，江振 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月14日
回想首爾美食節（Seoul Gourmet Festival）中有一個活動由韓國觀光公社安排南下鄉郊，體驗一下 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年07月07日
留在香港的日子空閒時間多，翻看舊照片，覺得每一天都很快過。刻在記憶的那個夏天，第一次韓食Tour，跟隨一大堆名 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月30日
網上與朋友聊天，不經不覺間，全世界都被新型冠狀病毒疫情判了無形的「囚禁刑罰」！思想很想旅行，河內的街頭小食熟食 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月23日
1983、1997、2020年，三組不同的年份，不一樣的朋友，一個一個在辦理移民手續。第三波的移民潮，與過往兩 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月16日
土耳其位於歐、亞的交界，口味結合中亞、西亞、南亞、巴爾幹，以及北非部分的非洲國家料理，風味獨特，味道極其多樣性 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月09日
開始懷念旅行！朋友問第一個想去嘅地方喺邊度？為電視台拍飲食旅遊節目時去過兩次伊斯坦布爾，又試過很多次自己去旅行 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年06月02日
上星期寫葡萄牙海鮮飯Arroz de Marisco的海洋鮮味，有澳門讀者網上留言，問我知不知道歐洲菜系中，葡 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月26日
十六世紀是葡萄牙的黃金時代，殖民地覆蓋非洲、亞洲、美洲。海洋王國艦隊，最早探險至非洲最南端的好望角，再開展東方 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月19日
上星期為大家介紹肉燕、荔枝肉和正蟹炒白粿，是福州傳統民間菜式中的小品，用的都是廉價食材，做的卻是精品口味。福州 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月12日
口味的流傳，跟政治、經濟、文化有着密切關係，開埠過千年的福州，位於閩江下游，在地食品別樹一格。福州菜以湯的烹飪 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年05月05日
香港早期移民人口中以「粵」味作為基礎，只不過粵東與粵西口味各有不同。湛江舊稱廣州灣，菜系屬粵西派，與粵東地區的 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年04月28日
皮埃蒙特（Piedmont）三面環山，是意大利西北部經濟大區，農業是該區最重要的經濟，小麥、稻米與番茄外，還有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年04月21日
上星期寫嘉雅酒莊時，提到了中午吃的意大利麵，有讀者看到便問我能多介紹一些意麵嗎？意大利麵種類繁多，隨便說起就有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年04月14日
意大利是舊世界葡萄酒生產大國，出色的酒莊很多，不過要論知名度，就不得不提「四雅」。「四雅」酒莊，包括了Sass ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年04月07日
「亞洲50最佳餐廳」上星期在網上以連線方式公布名次，看新聞稿，新加坡Odette維持強勢，今年繼續贏得「亞洲最 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月31日
新冠肺炎引致差不多「全球性」封關，香港人想走、想飛、想玩、想旅遊，可能要等到明年春暖花開，現在唯一能做到的，就 ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月24日
印度裔廚師Gaggan Anand在曼谷是高級餐廳之王，旗下品牌有好幾家是亞洲最佳餐廳50強。Restaura ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月17日
要數曼谷最高曝光率的廚師，Chef Thitid Tassanakajohn應該是無出其右。Chef Thit ...全文
今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2020年03月10日
