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The Tasting Room 「法」掘好味道

... 焗薯仔梳乎厘加上法國牛肉之王Olivier Metzger精選的上等法牛,再配上雅支竹與濃縮的肉汁,口味上一下 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年06月09日

美國經濟強勁反令貿易戰更危險

... 休業、日本向美國進口牛肉徵收高達百分之五十的關稅等。然而,政策不論好壞,只要具備連貫性(consistency ...全文

今日信報時事評論社評社評2018年06月08日

脆皮手撕雞

... 佳餚還有「蒜片安格斯牛肉粒」、「泡椒蒸魚雲」、「上湯花膠鮮竹卷」和「黑松露花膠筒」。   ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年06月08日

百變主題 繽紛下午茶

... 格的「迷你火炙日式嫩牛肉竹炭漢堡」,火炙後的牛肉肉香四溢,油脂豐盈。另一款「椰菜花濃湯配黑松露」亦選用黑白色的 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年06月07日

源於惻隱的殘忍

... ,她們也總是忘形地把牛肉都放進兩邊鍋裏煮。我不會作聲,繼續默默地吃。六祖惠能也吃肉邊素,不必太執着。有一次去神 ...全文

今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2018年06月02日

澳門宮廷宴體驗

... 道粟米天鵝絨蛋黃醬配牛肉汁Jelly是經典菜式,粟米的香甜混合忌廉蛋黃打成「天鵝絨」一樣柔滑的暖湯,配上冷凍的 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2018年06月02日

云爾錄 :「牛肉乾」今加價 違泊罰400

俗稱「牛肉乾」的交通違例事項定額罰款,今日起加價,一般項目由320元加到400元,禁區上落客由450元增至56 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2018年06月01日

家宴的台前幕後

... ,但考慮到好拍檔不吃牛肉和魚翅,於是再加一道很少做的矜貴素菜,煎生根餅。Teddy當日下午5時多才從美國回來, ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年05月31日

天價中國

... 來一份人造雞蛋滷注膠牛肉,小碟龍口毒粉絲蒸染色蝦米……下班時買條避孕藥飼的黃花魚用化學鹽稍醃,再用國產易潔致癌 ...全文

今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2018年05月31日

年輕人,加油!

去年10月一群合作創業的年輕人,接過北角和富道結業多時牛肉麵店舖位,以極速簡約裝修變身為歐陸風味小餐館「夏娃E ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月31日

黃調繽紛下午茶

... 的西班牙小食則有「烤牛肉三文治配西班牙紅椒」、「煙三文魚水晶包」及「脆炸西班牙丸」等;配上下午茶少不得的英式提 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2018年05月30日

紐西蘭計劃屠殺12萬隻牛

... 支原體不會影響牛奶和牛肉安全,但牛感染後可能出現肺炎、乳腺炎和關節炎等疾病。 紐西蘭2017年7月首次在一個牧 ...全文

即時新聞時事脈搏2018年05月29日

歐洲滋味

... ia Gallega牛肉——此牛是最古老品種,草飼,起碼養八到二十年才屠宰,再熟成二十天以上才烹食;有西方食評 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月29日

食物也正名

... 堡扒源自蒙古的韃靼生牛肉,傳到德國後改成了煎熟食用,經德國移民傳到美國。源自土耳其的「瑞典肉丸」可能也是韃靼生 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2018年05月29日

傳統泰菜 曼妙風華

... 愛好傳統的可選「泰式牛肉船麵」,傳統的牛肉船麵源自泰國第一大河昭披耶河,Nara的湯底也沿用傳統製法以牛骨、雞 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年05月28日

VR影響力遠勝文字

... 的牛流淚,人會不再吃牛肉。巴蘭遜的實驗顯示:若在VR中切身感受到狗遭虐、牛遭宰,人會更堅定的反對虐畜和不吃牛肉 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2018年05月28日

益食家下午茶

... 「蝦餃」和大點「榨菜牛肉腸粉」。 兩個配對例牌小菜,「雲耳鮮菌碎蒸龍躉」與「蒜子上湯浸菜薳」才是178元,質量 ...全文

今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年05月25日

包裝贏了

... 道又好:帶皮黃牛——牛肉甚嫩,不用鬆肉劑,卻炆得腍,即使是瘦肉,吃起來一點不沉悶;帶牛皮,更是好吃。香豬臘肉炒 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2018年05月25日

俄式西餐

... 作底,滋味,配上好的牛肉熬成。現在的廚房工作多,怎有時間、空間煮這種湯?侍應用銀壺上台,很小心用勺子分給客人, ...全文

今日信報副刊文化生命通識劉天賜2018年05月23日

中美和解快到位 揀定受惠股炒作

... ,預計短期內農產品(牛肉)的進口會上升,其次是能源(液化天然氣),之後便是非高科技製成品如航空航天、化學品等。 ...全文

今日信報理財投資信筆攻略習廣思2018年05月23日

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