燒乳豬，是西班牙名食之一，以前在香港的Catalunya吃過；印象深刻的是，豬不是用刀斬開，而是用瓷碟劈開來的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月13日
常常這樣想：光顧食肆一次下定論不太公平，不給機會給人，也不給機會給自己——就算花得起錢，找一家好的、合心水的食 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月12日
可要為布雷斯雞平反了——日前用粵式鹽焗方法炮製法國的布雷斯雞，但覺得脂肪不多，肉厚而「木」，吃不出好處來；有點 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月10日
現在外遊多了個嗜好——搜購瓷器碗碟。
開始時是為做菜配些有特色的食器，但後來買上癮，超出實際需要。現在收藏的碗 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月09日
和饞友在灣仔川菜館鄧記訂了一席。那裏的主廚是鄧東華先生，他先把店子開在上海，再開到香港來，人就兩邊走；這晚鄧先 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月08日
香港記者協會指出，全港二十六間主流傳媒中，逾八成機構的老闆或主管已獲公職或獲授勳「嘉許」；最有影響力的英文紙媒 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月07日
「六四」夜，和內地友人走到維園去；才八時，幾個足球場已經站滿人，還有人不斷的從不同方向進場。
二十八年了，初生 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月06日
專門開車到深水埗北河街買雞，哪知相熟的雞檔休息，只有幫襯對面那家。雞的品種可不少——有湛江雞，也有「南王雞」， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月05日
一個清朝雍正粉青雙龍瓷瓶拍出一億二千四百萬元，朋友發出感嘆：「原創性從來不屬於中華民族的民族性，中華民族充其量 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月03日
香港福建人不少，但福建菜館卻不多，這真是個奇怪現象。
沒想到，在澳門不經意地吃到一頓頗有特色的閩南菜——店子叫 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月02日
看了今年澳門藝術節的最後一場演出，由歐洲新進女導演Yana Ross執導、冰島雷克雅未克城市劇場演出，契可夫的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年06月01日
過大海去看梅田宏明的表演，特意中午去，試試Tasting Room的新廚師。
吃了個五道菜午餐，大飽。
以海鮮 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月31日
