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云爾錄 : 今年首掛一號波 屯門昨錄34.8°C

... 見34.8度創今年最高溫。另外,西貢區銀線灣及清水灣第二灣昨天連續第2日救生員當值人數不足,救生服務暫停。康文 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年06月12日

火腿概念店 西班牙風味

... 時。薯仔則經過低溫及高溫三重炸香後,口感內軟外脆,配搭自家製新鮮香辣番茄汁,用來襯上一杯紅酒,感覺一流。   ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年06月08日

核武:愛因斯坦惹的禍

... 原子彈爆炸時所形成的高溫。 事實證明,聚變乃太陽及其他恒星的能量之源,可釋放出極大能量,以數以千計的核武器製造 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2017年06月06日

云爾錄 : 本港33.5°C高溫 「芒種」熱辣辣

本港天氣持續酷熱,昨日天文台發出酷熱天氣警告,更錄得攝氐33.5度,打破今年最高溫紀錄;料本周未來數天仍非常炎 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年06月06日

NASA近距離探測太陽
圖揭太陽風及恒星形成奧秘

... 承受攝氏1400度的高溫。 突入大氣層日冕 探測器飛行時速約70萬公里,速度相當於1分鐘由紐約到達東京。探測器 ...全文

今日信報EJ Global2017年06月02日

萬洲遭看淡業務陷瓶頸
高盛剛唱好 內媒打對台

... ,萬洲旗下雙匯發展的高溫肉製品業務自2013年起遭遇發展瓶頸;雖然雙匯近年加快發展屠宰業務,但利潤不高,加上市 ...全文

今日信報財經新聞2017年05月31日

帝苑餅店新美點

... 抹茶粉,灑上白糖後以高溫烘焙,香口鬆化。 限量供應 純抹茶粉的味道甘純帶微苦,經師傅細心的控制比例,才能將焦糖 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年05月29日

拉麵新寵 沾麵風味

... 以預熱至攝氏300度高溫的日本特製石鍋盛載,從頭吃到尾都可以保持熱燙滋味。 3款湯底中,原味的「豚骨魚介湯」 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年05月29日

熱廚房的工非難做

... 作相比,到底哪一份較高溫難熬。 以擴大煙包健康圖像警告為例,政府可以不顧一切提出修訂,立法會議員反而要面對社會 ...全文

今日信報副刊文化官滾江湖歷名2017年05月26日

鶯瓊盆地發現高壓氣藏

新華社昨日引述中國海洋石油總公司宣布,中國南海西部的鶯歌海──瓊東南盆地(簡稱鶯瓊盆地)發現超高溫高壓氣藏。 ...全文

今日信報兩岸消息2017年05月26日

日本洋菓子限定店

... 別有木盒裝、紙盒裝和高溫瓷壺裝,其中日本製高溫瓷壺限量發售,小巧精美,可以用作焗蛋糕用。 杯子蛋糕六款口味 另 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年05月23日

玫瑰不需要名字

... 法是:廚師將雞蛋放在高溫的油裏炸得外皮酥香,但蛋黃仍然保持流質狀態;將雞蛋撈起後,略炒五柳醬,再勾個薄芡,將之 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月19日

法式寢具 夏日新裝

... 薄透氣的寢具尤其適合高溫潮濕的天氣。典型的粉藍色Concerto Nuage與粉紅色 Lily Poudre印 ...全文

今日信報副刊文化焦點產品陳春燕2017年05月18日

淺淡萃取

... 化合物,有些化合物因高溫揮發,故此過度加熱會令湯水味道改變。 商業廚房經常要大量清湯作烹調用,很多專業廚師都喜 ...全文

今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年05月16日

川菜花椒魚

... 子又稱「熱痱」,是因高溫悶熱環境下出汗過多,汗液蒸發不暢,導致汗管堵塞,汗液外滲入周圍組織而引起的小丘疹、小水 ...全文

今日信報副刊文化中藥世家李思齊教授2017年05月16日

炒菜機器

... 新玩具——設計新穎,高溫燒成的餐碟,價錢便宜得難以置信——每個只是三四美元。 好玩的是看到兩枱機器,這有如讓人 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2017年05月15日

天人相應 夏季「養心五法」

... 五行,心也屬火。夏天高溫會導致心火過旺。因此養生要點在於「溫陽養心」。 《醫學源流論》載:「心為一身之主,臟腑 ...全文

今日信報副刊文化易經三才伍懷璞2017年05月13日

翠綠芳香 香菜芫荽

... 香味,因為芫荽葉子經高溫烹調後味道和營養都有所流失。 至於泰國菜餚亦會使用到芫荽根,其辛香味比葉子更為強烈,亦 ...全文

今日信報副刊文化美味之源林依純2017年05月10日

冬蔭功味限定爆谷

... 由當日新鮮即做,經由高溫烹調以確保最佳的美味。爆谷店從泰國最著名的酸辣冬蔭功湯取得靈感,將新鮮青檸及香茅的爽朗 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年05月09日

浩瀚沙漠 體驗中東

... 塔內後,離開了戶外的高溫瞬即冷卻並向下沉到塔底的民居屋內,使屋內的氣溫可以保持在約二十多度。 市中心的古城有 ...全文

今日信報副刊文化寰宇遊蹤萬懿德2017年05月08日

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