... 天椒，搭配上等安格斯牛肉炮製出「水煮牛肉」，香辣惹味之餘，還具活血通氣的功效。另一款四川朝天椒，呈深紅寶石色澤 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年02月27日
... 雪橇上的鈴鐺、小片子牛肉炒麵條、野雁在空中飛配以翅邊閃亮着的月光、穿白裙子的小女孩束着緞子做的飾帶、停留在我鼻 ...全文
今日信報副刊文化康和健顧小培2018年02月27日
... 和牛蓋飯」，日本產和牛肉質脂肪分布紋理分明，配上日式米飯、溫泉蛋、沙律醬等，能增加香味及味道的層次感。另一道「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2018年02月26日
... 養生方》有一方文，記牛肉配「萆薢」作食饌，此饌具安中暖胃之效。先將牛肉切成薄片，配以「萆薢」（一種薯科植物「萆 ...全文
今日信報副刊文化涉醫文學陸錦榮2018年02月26日
... 膠質。同樣地，店裏的牛肉麵熬煮時加入大量孖筋，湯喝下去自然又滑又順口。這個川味牛肉麵是Tracy十多年前跟一個 ...全文
今日信報副刊文化人情味濃陳春燕2018年02月23日
... 酥皮湯的正宗做法是用牛肉清湯加雜菜切粒、鵝肝粒、牛肉粒和黑松露菌粒，再加少許干邑白蘭地，放入小瓦盅，並放入雪櫃 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2018年02月23日
... ，是很好的配搭。東坡牛肉用了Rib Eye，醬汁味道有點似西式紅酒汁，肉質鬆軟，頗為特別。整晚的高潮是蟹粉菜飯 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2018年02月22日
... 定要戒口，例如海鮮、牛肉、羊肉等。就算孩子未曾接觸，母親也不要碰這類食物。當中的拗撬最好靠做敏感致敏原測試拆解 ...全文
今日信報副刊文化小兒科張傑醫生2018年02月20日
... 中國出口牛奶、雞肉和牛肉後，白方有意向中國出口糖製品，希望白有關部門繼續鞏固已經開拓的中國市場並擴大對華出口。 ...全文
即時新聞國際財經2018年02月17日
... 幼麵、擔擔麵、越式生牛肉河、炸排骨湯麵、紅燒牛肉麵、海鮮喇沙和辣海鮮湯麵。鈉含量最高主要為麻辣米線和冬蔭功金邊 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2018年02月15日
... 婦午膳，去吃特選松坂牛肉鐵板燒，三個人沒有喝酒消費也逾半萬。
「有馬日本料理」在銅鑼灣之時，隱於怡東酒店側一條 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年02月15日
... 最高的樣本，包括兩款牛肉麵，分別含2244和2577毫克鈉，及一款是日式碗麵，含3150毫克鈉。 ...全文
即時新聞時事脈搏2018年02月14日
... 炒牛河？為什麼連一片牛肉都沒有？」我笑着解釋，「這是乾炒素菜河。」他「啊」了一下，我繼續低頭吃炒河。他又問：「 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2018年02月12日
... 位置帶點牛的脂肪，令牛肉吃起來更甘香。另外，牛仔扒亦特別厚切約4厘米，令口感更佳。另一款「澳洲7級西冷和牛」， ...全文
今日信報副刊文化米芝蓮系列林依純2018年02月12日
... 尋最古老的麵包食譜；牛肉專家在阿根廷學習最地道的燒烤方法；高級西餐主廚深入法國山區認識芝士的製作過程；擅長炮製 ...全文
今日信報副刊文化大廚出動張嫣2018年02月12日
愛吃魚生，從前還吃牛時，也愛吃生牛肉。
不過如果吃火鍋，卻傾向把什麼都煮得全熟，很怕吃半生不熟的東西。就連貢丸 ...全文
今日信報副刊文化麗都美識陳頌紅2018年02月10日
... 麵包要得微微帶焦，鹹牛肉與雞蛋比例適中，煎至透香而不過火口感嫩滑。
但近年能符合如此條件的佳品無多。
打着「小 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2018年02月09日
... A5和牛扒打造的巨型牛肉蛋糕，重量更達5.5公斤，令到超愛吃肉的玉木宏又驚又喜，立即大快朵頤，並大讚「肉汁」非 ...全文
今日信報副刊文化潮網熱話瑪麗2018年02月09日
