...
不少家庭都到超市買冰鮮雞，即使做白切雞也如是，一來價錢相當便宜，二來基本上不必多花工夫清理，三來若雞種本身有 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年05月26日
... ，海南雞飯全都用上了冰鮮雞，為了要保持鮮味，餐廳自是改變了浸雞的用料，換上了不少香料（斑蘭葉、香茅、南薑），直 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2021年04月29日
... 迎來黃金發展期，而且冰鮮雞具備消費品屬性、價格弱周期性，毛利率顯著高於活禽。隨着品牌優勢的積累，品牌溢價也有望 ...全文
今日信報理財投資大行手影2021年03月22日
... 吃過判斷，他們用的是冰鮮雞，不是活雞。更大問題是，以我的「文化偏好」而言，西式烤雞，十居其九過火，不堪吃。
何 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2021年02月02日
... 可更上層樓，建議不用冰鮮雞，改用當天生劏的活雞。用生雞成本高何止一倍，很難在普羅大眾的市場生存，但他樂意為要求 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2021年01月13日
... ，但風味已完全不同，冰鮮雞怎能跟新鮮雞比？
冬菇雞飯是萬年青，什麼時候也可以吃，想好吃便連皮連骨斬件放在飯面蒸 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年12月04日
... 用的仍然是比較廉價的冰鮮雞或雪藏雞，即使高級的滬菜館亦如是。所以除了自己動手，街外館子哪裏吃得到用優質活雞做的 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年10月29日
... 尾，鮮味不足；蒸雞是冰鮮雞而非走地雞……每道菜都做得認真，廚藝專業，可是因為用料未如理想，質素因而打折扣，那是 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月25日
... 平凡，只是內地運港的冰鮮雞，而非侍者所說，香港的「三黃雞」。而跟着上的飯，很油。別的菜還可以，但下次再來，一定 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2020年09月09日
... 香港有禽流感，只供應冰鮮雞和雪藏雞，是頗煞風景，但為忠於原著，結婚25周年的菜式便吃了冰鮮雞做的炸子雞。
銀婚 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2020年09月04日
... 現，一個由巴西進口的冰鮮雞翼表面樣本，對新型冠狀病毒檢測呈陽性。 ...全文
即時新聞時事脈搏2020年08月19日
深圳市疫情防控指揮部公布，龍崗區排查發現一個由巴西進口的冰鮮雞翼表面樣本，對新型冠狀病毒檢測呈陽性。
指揮部表 ...全文
即時新聞時事脈搏2020年08月13日
... 不完全是日本貨品，以冰鮮雞髀肉為例，起初看到400克賣30元，但卻又發現另一肉櫃內有貴四成的雞髀肉，標籤標明是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2020年03月04日
食物環境衞生署食物安全中心表示，一個由內地進口的預先包裝冰鮮雞樣本被檢出獸藥殘餘強力霉素，中心正跟進事件。
中 ...全文
即時新聞時事脈搏2019年10月28日
... 其是雞，是中央屠宰的冰鮮雞，肉味較淡。這次在新加坡的時間較長，想教Maria做小炒，於是做了銀芽炒雞柳，是用冰 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年10月04日
... 需要用雞皮便隨便買隻冰鮮雞，我用的是香港新鮮泰安雞，養了120日（很多雞只養了70至80日），這樣雞皮才會夠金 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年08月08日
... 雞饌。進口的冷藏雞和冰鮮雞，除非有特殊技巧烹調，否則會有股腥味，不像活雞菜餚般吃起來有雞鮮味，港人都盡可能避吃 ...全文
今日信報副刊文化忽然文化占飛2019年06月24日
... 用新鮮雞，是比餐館用冰鮮雞好吃得多，加一個雞油飯便ichiban。貴妃雞易做，預先做個超鹹滷水，放入冰箱冷凍， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年05月02日
