... 價錢和煮法用的必然是冰鮮雞或雪藏雞，雞味一定很淡薄。新鮮雞雞味濃，肉質不會像被水浸過，而且食法是數之不盡，可配 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月29日
... 北美或新加坡等地方吃冰鮮雞時便完全不想吃，會非常想念香港的新鮮雞。
不愛冰鮮雞
很多人說新加坡的海南雞飯一定要 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年09月22日
... 那種養了大約五十天的冰鮮雞。餐廳以洋人口味為準，不重視用日子養出來的「雞味」。吃雞無雞味，有啥好吃？
四道甜品 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年08月17日
... 的失望。
新加坡只有冰鮮雞，養的日子亦不足；所以到星馬兩地吃海南雞飯絕對是「迷思」，加起來的水準都比不上香港翠 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年08月11日
... 味道鮮美，還有肉質是冰鮮雞不能比較的。如有親戚住在溫哥華，介紹他們這個好地方，營業時間：11am至6pm，地址 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2016年07月14日
... 明形象，讓港人在內地冰鮮雞之外多一個選擇。
內地輸港冰鮮雞住在什麼地方？吃什麼飼料？港人無法知道真相。相反，在 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2016年06月14日
... 門；只好走到凍肉店買冰鮮雞，哪知那家叫佳寶的，雞竟賣光了，結果在另一家凍肉公司買了兩隻「三黃雞」。一隻熬清湯， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2016年06月08日
... 宰場足足低一半，內地冰鮮雞價格自然比本地便宜得多。活雞本身已有一個固定的市場，利潤亦比冰鮮雞高；加上同是冰鮮雞 ...全文
今日信報時事評論龍振邦、袁國勇2016年05月17日
... 30餘元便可買到一隻冰鮮雞。此時此地食雞平過菜一點不假。
儘管像我們這般年紀的老人家，都在抱怨時下之雞風味大不 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2016年04月27日
... 口資料；一名乘客偷運冰鮮雞被發現時，質疑為何炸彈可上機，冰鮮雞卻不可以；有人一覺睡醒，問為何身在塞浦路斯。 ...全文
今日信報EJ Global簡訊2016年04月01日
深圳市政府為預防H7N9禽流感，頒令全市所有活禽交易市場由前日（9日）起休市三周，市民暫要改吃冰鮮雞。本港食物 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2016年01月11日
... 廳所用，九成以上都是冰鮮雞，甚而雪雞。椰漿，我用的是鮮榨，每斤五十元，一隻雞就用掉半斤；但餐廳用的是罐頭椰漿， ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2015年12月04日
... 用上12両，如今多是冰鮮雞集齊幾圍份量真的有難度，以前更考究的是一定要用公雞的腰子。還有這道名菜是大男人專用菜 ...全文
今日信報副刊文化班哥有食緣班哥2015年09月11日
... 還未放鬆，醃的時間比冰鮮雞要多一些。
十、醃雞片可考慮用少許蛋白，令雞肉嫩滑。
十一、乳鴿肉質非常結實，不要小 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2015年09月10日
... 」才是140元。雖是冰鮮雞，風味也殊不俗，那些火腿也亦鹹淡適口相當可喜。
那取價248元的「雀籠點心」也是大塊 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月24日
... ），如今在超市出售的冰鮮雞，大部分是這種雞。
現代雞「四肢」（雙翼兩腿）發達（肥大），以在「好食好住」也可說是 ...全文
今日信報時事評論林行止專欄林行止2015年07月16日
... 金娃菜」。
區區常以冰鮮雞作「三杯四味雞」或「薑葱酒香雞」，雖然滋味不錯但總是吃剩不少，考其原因端在一雞一味， ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2015年07月13日
