「要不要瀨粉？」同枱的人這樣問，腦海立即閃出幾十年來難解的疑問：吃燒鵝一定要配瀨粉？米粉夾不來嗎？曾仔細研判為 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年05月18日
上周瑞典名廚Daniel Berlin（以下簡稱DB）捎來一封電郵，說：「I am happy to be b ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月16日
女兒懷孕期間曾多次去新加坡探望她，日子匆匆而過，外孫兒俊俊如今已經12歲了。還記得當年的七八月去新加坡時，剛好 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年05月13日
兩堆薯蓉，一塊豬肉，折合25港元。坦白說，賣相一點都不吸引。這是兩位年僅19歲的香港留學生郭信和梁斐傳來的食物 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年05月11日
朋友說：「看你貼那些巴黎吃的，fine dining對我來說，每次都要花上三四個小時，比較累人，所以吸引力不大 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月09日
豉油皇炒麵的味道我一定記得，從小已開始吃。年輕時偶然會在不用上班的日子去粥店嘆早餐，很多時會吃白粥油炸鬼配豉油 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年05月06日
五一勞動節星期日中午，陰雨綿綿，從德己立街轉上去陸羽茶室只是百步之遙，卻唯恐力有不逮，並非微斜的士丹利街使人舉 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年05月04日
人在巴黎，一碗讓人吃得暢酣淋漓的越南牛河往往能紓緩fine dining行程的審美疲勞問題，要不然就在中間穿插 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年05月02日
從未試過「吾日三省吾身」，這是聖賢的修為，凡夫俗子為口奔馳已夠累，倒頭便睡，還思前想後虐待自己？不過，從前審編 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年04月27日
上周重返巴黎，一口氣吃了好幾家二三星餐廳，當中拜訪的，包括久違的「神殿」——L'Ambroisie。
時光流逝 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月25日
從未試過在新加坡逗留這麼長的時間，已差不多3個月了，這段時間最好就是教女兒工人Maria做菜。
Maria跟隨 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年04月22日
出外旅遊，很多時是為了盡試不同美食，一日趕幾場是閒事，這次曼谷之旅也不例外，最高紀錄是一日之內吃豐盛的意大利午 ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2022年04月15日
兩個星期前本欄引老子《道德經》名句「治大國若烹小鮮」，又說「一魚之不治，何以天下國家為！」惹起幾位食友猜疑有弦 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2022年04月13日
「Asia's 50 Best Restaurants」放榜，有個獨立獎項「Inedit Damm Chefs ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2022年04月11日
