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Ecriture×Selfie 人氣好滋味

... 蔔及清酒等日式調味料低溫一同浸煮,再以柚子酸度與香氣注入鮑魚肝醬汁,烹調手法上,廚師融入了東瀛的口味,把原本簡 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年05月04日

大行唱好乏理由 蒙牛高追要小心

... 市場發展,進一步提升低溫酸奶產品結構和市場基礎,穩保低溫市場領導者地位。 蒙牛亦將加大對鮮奶等新興業務的投入, ...全文

今日信報理財投資個股策略盧斯2019年05月03日

食菜後黑面

... 煮前應存放在雪櫃,以低溫減少細菌的活躍度。 話說回來,在臨床上,很大部分的「黑面」是孩子發脾氣的表現。 作者為 ...全文

今日信報副刊文化小兒科張傑醫生2019年04月30日

迷人紫調蛋糕麵包

... 並在製作過程中加入經低溫發酵的自家製老麵種,令麵包口感倍升。店家堅持沿用特有「石窰烘焙」,由於石窰比一般焗爐傳 ...全文

今日信報副刊文化美食速遞哉絲2019年04月30日

用鼻推波多運動 走地豬開心成長

... 要求先在攝氏2至4度低溫冷藏,待其神經麻痹至毫無感覺才能烹煮。 ...全文

今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2019年04月29日

男人的三角四角關係

... 外,比其他器官更易降低溫度,而且精子必須在攝氏3至4度的環境下才能成功產生,這些跡象顯示出「冷卻睾丸」對精子的 ...全文

今日信報副刊文化忽然文化占飛2019年04月26日

蒙牛獲國策扶持 逢低收集

... 蒙牛的市場佔比上升及低溫產品市佔率連續第十三年佔首位,奶粉業務亦轉虧為盈,並進一步優化優質奶源及生產線布局,包 ...全文

今日信報理財投資是日首股崔碩2019年04月24日

蒙牛維持高增長 上望33元

... 長,集團將進一步提升低溫酸奶產品結構和市場基礎,並將加大鮮奶、植物基蛋白飲品、奶酪等高潛力業務。 或併購同業加 ...全文

今日信報理財投資股期出擊邱古奇2019年04月19日

濟南藥廠工業意外 釀十人死

... 人燒焊產生火花,點着低溫傳熱物質產生煙霧,在現場工作的10名工人,8人當場窒息死亡,其餘兩人搶救過程中不治,另 ...全文

即時新聞時事脈搏2019年04月15日

從豬肉經濟學看降準機會

... 應地多雨水、少日照和低溫衝擊下,內地鮮菜供應下降,價格高企,惟蔬菜價格維持在高位的可能性不大,隨着第二季度氣候 ...全文

今日信報理財投資納論神州溫天納2019年04月15日

內地通脹2.3% 見五個月高位

... 市的淡季,加上受多地低溫陰雨天氣影響,3月份菜價大漲16.2%,令CPI升約0.42個百分點;豬肉價格漲5.1 ...全文

今日信報財經新聞2019年04月12日

國統局:菜價上漲快 豬肉價格止25個月連跌

... 市的淡季,加上受多地低溫陰雨天氣影響,鮮菜價格上漲較快,按年升逾16%。至於豬肉價格漲逾5.1%,是連續25個 ...全文

即時新聞中國財經2019年04月11日

中西文化 法潮合璧

... 滷水中24小時後,以低溫慢煮將肉質烹至恰到好處,然後煎香;伴有鵝肝粒及兩面黃,以及用鴨骨、雜菜和滷水煮成的醬汁 ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年04月08日

蒙牛谷高端奶品提升毛利率

... 的工廠投產,主要生產低溫乳酸產品「優益C」,盧敏放稱,新廠房產能足夠集團未來5年發展所需,同時會聘請當地的銷售 ...全文

今日信報財經新聞2019年04月01日

自體血清眼藥水或羊胎膜移植 多種頑強角膜眼疾治療有法

... 內裝冰塊攜帶,以達到低溫保存的效果。至於尚未開封的血清藥水應放於冷凍庫內,可保存一至兩個月。 嚴重須動手術 6 ...全文

今日信報副刊文化視力健康李雅麗醫生 陳彥蓉醫生2019年04月01日

對抗氣候變化要先打擊有組織犯罪

作為世界上最大的內陸碳滙,亞馬遜是打擊氣候變化的關鍵前沿陣地。但它也是黑社會犯罪的溫床,可能破壞人們降低溫室氣 ...全文

名家論壇Project Syndicate2019年03月29日

唐宋遺風 人文茶館

... 天然的樹薯粉製成,並低溫配送到店舖才熬煮,以保持新鮮。蔗糖則選用珍貴如黃金的台灣頂級蔗糖,並將蔗糖提煉成焦糖, ...全文

今日信報副刊文化星級餐廳林依純2019年03月28日

舌尖上的春天

... 搭鹽醃鱈魚和洋薑,用低溫烹調,筆者雖然沒有嘗過,不知滋味,但肯定古人「舌尖上的春天」,吃花的文化更為多姿多采。 ...全文

今日信報副刊文化涉醫文學陸錦榮2019年03月25日

吉隆坡Dewakan 馬來佳味

... 油做配合,卻不細膩。低溫紅魚配小龍蝦上湯,重點同樣是加入油香,味道效果就直接得多。食用花卉與香菜油結合小龍蝦上 ...全文

今日信報副刊文化食家講場Walter Kei2019年03月23日

接受挑戰 炒豬肚尖

... 是先凍油放入欖仁,用低溫來炸至近金黃便立即拿出。將油溫增加至攝氏140度,這時候將每一樣食材分別來走油,是先後 ...全文

今日信報副刊文化食家講場大師姐2019年03月21日

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