先祝大家新年快樂，事事如意！
過年之前，特意體驗一下港珠澳大橋。去程由觀塘出發的，一小時二十分抵達口岸，再乘四 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月08日
終於找到稀釋臘鴨鹹度的竅門：那就是用熱水浸三小時，當中換水兩次，然後蒸十餘分鐘——鹹度恰好，臘鴨的味道吃出來了 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月04日
內地朋友訪港，開車載她們到粉嶺新漢記吃午飯。剛點好菜，漢仔正好買了菜回來，說：有海鯿，要不要試試？當然要。魚有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月02日
以削減六十至六十四歲長者綜援，鼓勵他們就業，是這一屆政府延續上一屆政府的人口政策。
策略容或有錯，但我怎麼也不 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年02月01日
政府收緊六十至六十四歲長者綜援鬧得滿城風雨，建制派和泛民都罵高官在闡釋政策時言論離地涼薄。
高官習慣玩語言偽術 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月31日
很想吃個真正的野生五蛇羹，但成本頗高，港澳是很難吃得到了，於是想到友人Paul哥最近在廣州開了家主打蛇饌的食肆 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月30日
我愛吃烏魚子，卻不常吃，無他，吃得不放心也。
前年到新界訪問楊氏烏頭魚的經營者，楊先生說，他本來也打算生產烏魚 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月29日
對我來說，澳門最美麗的建築物是位於南灣半山的峰景酒店（Bellavita），澳門回歸之前一年，曾在那裏搞過一個 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月28日
真難為了「當代烹飪」廚師——從傳統烹飪中走出來，多了許多新的烹飪器材和技巧，要把食物做成許多不同的形態，由賣相 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月26日
逛工展會，買了個新玩具：製麵機。
真的簡單神奇——把二百克高筋麵粉、一百一十毫升水和蛋倒進去，撥幾撥，大約七分 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月25日
「欲吃海上鮮，莫惜腰間錢」，這說話有道理，但也不盡然。
龍脷、三刀、冧蚌……這些貴價魚便宜不到哪裏去，每斤起碼 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月24日
店子開到外國，門外有條小人龍，內地傳媒馬上報道：「某某店征服紐約」、「某某店征服巴黎」……
呵呵呵，都不知道紐 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月23日
在汪浩、蔡珠兒的家宴上，詹宏志說：「什麼時候來吃我做的菜？」
想到他一個人備數個人的菜，太辛苦，我說：「不如我 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月22日
國宴不如家宴——每次看到國宴菜單，都不由替那些國家領導人難過：這麼難吃的東西怎麼啃？那只是應酬，味道不計。
家 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月21日
在台北，李昂請我吃了一頓很不錯的火鍋。
店子叫肉大人肉舖火鍋，老闆陳先生很年輕，從外國留學回來，對出品的質素要 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月19日
野豬十六世紀從歐洲「移民」美國，當時數量不多，但經過數百年，現在繁殖速度正以幾何級數上升。無他，一隻母豬每年可 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月18日
早在十一月，就收到韶關南雄曬製臘鴨女士的短訊：今年要不要訂臘鴨？當然要。要麻鴨還是白鴨？麻鴨比較貴。我要麻鴨。 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月17日
《三夫》是齣很「重口味」的電影，有無數性愛鏡頭——水中做愛、男的將嬰孩放在女的背上做愛、把金魚和白鱔塞進陰道中 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月16日
電影伊始，便借「四眼仔」之口帶出盧亭人的典故——據說盧亭人為東晉民變領袖盧循之後，居於大嶼山，逐水而居，身上有 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月15日
小城故事多，為了野豬問題，又弄得全城擾擾攘攘；這邊廂，有人說引進野豬的「天敵」；另一方面，梁振英說為什麼將野豬 ...全文
今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年01月14日
