... 美。「海膽」則用來自北海道的白海膽，味道清甜，綿滑creamy，令人齒頰留香。還有特色的「剝皮魚」，以新鮮剝皮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月21日
... ，所謂的一夜干是日本北海道漁夫發明的保存鮮魚的方式，鮮魚處理乾淨後浸泡在高濃度的鹽水內，再風乾一個晚上，讓魚肉 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年11月16日
秋冬是蟹的季節，於北海道的優美大海之中，蘊藏着鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹等多款北海道名蟹，鮮甜滋味教人垂涎。以「江戶 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年11月08日
... 國家。」他又提到，與北海道、蒙古、哈薩克斯坦，甚至澳洲昆士蘭政府均有接觸，商討在當地興建賭場，長遠形成圍繞中國 ...全文
今日信報財經新聞2017年11月06日
... 自己手工剪貼大海報，北海道紅黃花海背景上、淺藍醒目大70！
「好風月不用一錢買」。壽辰數字，是用公文大信封反轉 ...全文
今日信報副刊文化花都拈花高潔2017年11月04日
... 一位上海神父寄給日本北海道友人。
展出的珍藏聖誕卡由唐卓敏醫生提供，唐是伊利沙伯醫院核子醫學顧問醫生，並擔任香 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年11月01日
... 滋味帶出海洋的盛況，北海道帶子輕煎至表面金黃，內裏仍保留綿密軟糯的口感，再伴以海膽沙巴翁、三文魚魚子及紫薯提鮮 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月31日
... 創作出一道致敬之作「北海道海膽佐印尼燕窩上湯啫喱」。他選用水魚裙邊、龍崗雞及響螺作上湯，先將三者各自做成湯，再 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月26日
... 支，我要晒！」
月前北海道之行，在札幌貍小路一家老舊的賣酒商店，同行一位長輩想找一支好酒送人，我眼角瞥見一支「 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年10月25日
... 縣登陸，同日晚上移至北海道東部，並逐漸減弱。颱風於過去兩天為本州帶來狂風暴雨，岡山縣奈義町陣風為每小時164. ...全文
今日信報EJ Global2017年10月24日
... 新鮮感，或者可以一嘗北海道Mokuzu。
北海道Mokuzu以蟹膏聞名，蟹膏香聞十里。最近城中便有餐廳引入Mo ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳藍哲2017年10月23日
... 養業最有名的鹿兒島及北海道十勝，都有開發新雞種的農場，尖沙咀這店的雞都是來自日本的。
美人鍋的本質可說是雞煲， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年10月18日
... 來自本地零售點、日本北海道及台灣台中市的樣本，進行二噁英及二噁英多氯聯笨檢驗，結果一個台灣樣本二噁英含量達每克 ...全文
今日信報獨眼香江獨眼香江紀曉風2017年10月17日
... 西班牙番茄凍湯珍珠；北海道帶子配甜玉米汁；青豆煙熏火腿湯；水牛芝士車厘茄紅菜頭配羅勒泡沫；24小時燴和牛面頰闊 ...全文
今日信報副刊文化飲情食趣唯靈2017年10月06日
... 風味。
招牌美食有「北海道帶子薄片」，北海道帶子口感柔軟而富質感，味道清甜，放上清新蘆筍沙律及矜貴松露片，清新 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年10月04日
... 風味蟹饌，連同鮮甜的北海道帆立貝，呈獻蟹皇帆立貝嘗鮮自助晚餐。
加拿大蟹種
行政總廚嚴選加拿大松葉蟹，產量一般 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2017年10月03日
... 部分，挑去牛筋後包着北海道馬糞海膽，面層放上伊朗魚子，一件一口，帶來肉與海鮮的鮮嫩享受。
另一道「油甘魚薄切鵝 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年10月02日
... 亞洲風味，採用鮮薑和北海道帶子等食材鋪在以肉湯燉成的香料燴飯上，充滿西班牙海鮮飯的影子。另一道「克拉馬爾秘製鱈 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2017年09月28日
... 自己吃便是了。
早前北海道的老友來港，送我一枚小海參，說浸發可脹大五至八倍，最重要的是價格相對便宜。前事不忘， ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年09月27日
