... 師傅每天的廚師發辦以吞拿魚最為吸睛，提供7種不同品種的鮮美吞拿魚，讓大家能品嘗其突出的魚油香。如「Baby吞拿 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年05月24日
... 除此之外，惹味的「葱吞拿魚腩薄脆」為佐酒之選，廚師在薄脆炸米通上添加吞拿魚腩蓉，油脂豐腴，再混合黃瓜碎、大葉碎 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年04月23日
... 本直送，如九州鯖魚及吞拿魚等，壽司米以紅醋及醬油調味，享用時毋須另加醬油。另一款「日本鯖魚手卷」，廚師用上1/ ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年04月12日
... 胃菜包括「夏威夷金槍吞拿魚」，切粒的吞拿魚混合切粒青瓜、芫荽等，配上生薑及柑橘醬油，味道特別清新。開胃清爽的「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年04月09日
... 洲市場百年老店大善的吞拿魚、北海道帶子、生蠔及被美譽為「海中紅寶石」的「北海道喜之次」等，肉質嫩滑，魚脂四溢。 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年04月02日
... 多汁，營養豐富，佐以吞拿魚及紫蘇葉，更加清新開胃。另一道「高湯玉子燒」盡是蛋液及高湯精華，帶點鹹香之餘，其口感 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年03月26日
... 和油甘魚配番茄」、「吞拿魚熱狗、烤帶子和三文魚玉米餅」等，另有新鮮刺身和壽司，還有近年大熱的夏威夷魚生飯為基礎 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2021年03月22日
... ，再配上時令海鮮做成吞拿魚壽司、三文魚籽壽司、金目鯛壽司、鯖魚壽司等。卷物則加上香脆的紫菜，如吞拿魚細卷、拖羅 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年03月12日
... 熟成。一些脂肪較多如吞拿魚的拖羅之類，會先拖熱水再浸冰水，令肉質結實，然後放入混合煮酒、昆布、木魚花和醬油中， ...全文
今日信報副刊文化味道記憶林依純2021年03月09日
... 在美國，初創通常培植吞拿魚及三文魚，產品未必符合亞洲人口味；相反，外國人未必了解的花膠，不但在中菜很常見，例如 ...全文
2021年03月02日
... 甜味噌醬汁」，或是「吞拿魚、蘿蔔和紅菜頭配上芝麻醬汁」。還有多款充滿日式風味的主食，如「北海道海膽扁意粉」、「 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年02月26日
... 「薄切意大利小牛肉配吞拿魚醬汁」，這道皮埃蒙特的開胃前菜中，腍嫩的小牛里脊肉經過兩個小時的慢煮後，配上幼滑的吞 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2021年02月19日
... 級黑松露，餐單以火焰吞拿魚Tonno Rosso揭開序幕，日本吞拿魚先以茴香籽及紅菜頭汁醃至入味，再配上香草汁 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2021年02月17日
... 同類型的罐頭食品，如吞拿魚、沙甸魚、豆豉鯪魚、火腿豬肉及茄汁焗豆，還有湯包、荳奶以及水果等，受檢人士可按自己的 ...全文
即時新聞時事脈搏2021年01月26日
香港人最愛吃三文魚及吞拿魚，但其實日本人其中一款最愛的海上鮮 ── 鰹魚，也是鮮美十足。除了新鮮鰹魚食材外，在 ...全文
今日信報副刊文化美味之源胡海德2021年01月06日
... 森津輕海峽捕獲的大間吞拿魚，屬鮪魚中最高級別，在嚴寒時期最美味，因脂肪含量最高。大拖羅顏色偏白，會比中拖羅淺色 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月25日
... ，利用酸甜味完美中和吞拿魚的油膩感。另一款「薄荷清酒水晶伴三文魚腩壽司」以清酒炮製啫喱，肥美魚腩配上夾雜薄荷葉 ...全文
今日信報副刊文化美食速遞哉絲2020年12月23日
... 至滿瀉的「三文魚籽葱吞拿魚腩丼」，以及用A4佐賀和牛西冷部分來製作的「火炙和牛丼」。大廚嚴選日本越光米製作丼物 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年12月04日
... 薄切牛仔肉」配沙律及吞拿魚醬，以及入口軟腍的「烤西班牙八爪魚」配香辣番茄醬等，各有特色。
這裏的地道意粉、意大 ...全文
今日信報副刊文化星級餐廳林依純2020年11月27日
