這一套叫做「Espace」（空間）的瓷器誕生，恰好可以讓我們來反思一下美食與美器之間的哲學。
食物，不管多好吃 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年10月02日
常說自己是個幸運兒，真的不假，人生得一知己已不容易，而我竟有數個之多，其中一位是移居美國波士頓多年的老友Dor ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年09月28日
鮑參翅肚有價，尤其是日本生產並由老師傅經長時間天然生曬而成的極品，更是奇貨可居，如果有人說識人拿到平貨，千萬勿 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年09月27日
我們所吃的東西都來自有機物，唯一例外就是鹽，鹽是礦物，也就是一種可以吃的岩石。世上大部分地方的地下都蘊藏鹽礦， ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年09月26日
如果我是電影導演，我應該會用倒敍方式來回溯是次的餐宴：完成了主菜的重頭戲，由於前面的開胃點心、前菜、過場菜、主 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月25日
「個女叫我小心膽固醇！」一對78歲老夫婦走過來說，他們女兒看到我放上Facebook的食物照片，立即Whats ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年09月20日
廣東人每逢入秋就會吃三禾：禾蟲、禾花鯉和禾花雀，昔日很多酒家都有「三禾宴」。可是因為過度捕獵，禾花雀已經瀕臨絕 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年09月19日
我對「火」與「肉」這兩大元素產生興趣，始於友人Anthonie在銅鑼灣開設的日式烤肉店Nikushou。開業一 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月18日
8月中休漁期終於過去，這時候吃海鮮又平又靚。平時買海鮮多數是到灣仔道街市，是為了方便，但講到價錢及海鮮的選擇， ...全文
今日信報副刊文化食家講場大師姐2017年09月14日
從日本福岡開車往糸島是一趟接二連三甚有驚喜的旅程，上星期說了Bus Café，那只是途經的其中一個發現，吃了雪 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年09月13日
美劇《權力遊戲》風靡全球，劇中不同的家族透過通婚來結盟或互相制衡。不同宗族通婚能換來權力，然而不同水果雜交卻帶 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年09月12日
以前我對火一無所知，總以為做「烤肉」這樣的餐廳，吃的也不過是食材。食材固然重要，但「火」的類型、處理方法，其實 ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月11日
當中環的摩天輪命運未卜之時，在旁邊的兩部美食車吃盡西北風。就在停轉的第一天，有一輛全日只做了兩單生意，另一輛是 ...全文
今日信報副刊文化食家講場梁家權2017年09月06日
談起東北發展計劃的其中一個聚焦點就是馬寶寶社區農場，馬寶寶不只是農場，更是香港新生代的農業組織。創立馬寶寶的區 ...全文
今日信報副刊文化食家講場劉晉2017年09月05日
上一期說到，分子料理教父Ferran Adriá目前正在投入於基金會（El Bulli Foundation） ...全文
今日信報副刊文化食家講場謝嫣薇2017年09月04日
