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中菜和法菜的邂逅

獲邀到澳門天頤嘗了頓中、法,港、澳融合的大餐——這是米芝蓮美食指南組織的晚餐系列:國際名廚滙演。 香港Tate ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月06日

五四遺事(上)

... 主席的五四百年佳話的此時此刻。 《遺事》沒有多少遺韻故事,說的不過是五四過後,西湖邊上有自命時髦的一位羅先生, ...全文

今日信報副刊文化北狩錄劉偉聰2019年05月06日

識人識食的偽總督

二戰時香港淪陷,日治「三年零八個月」是港人的災難歲月,歷劫者談起這段歷史,莫不切齒痛恨。 侵略者罪無可恕,但抽 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月04日

粵菜風流

土瓜灣某魚檔生劏一百七十斤野生大龍躉,檔主和阿叔相善,打電話通知;只是阿叔回鄉拜山,回來只剩魚尾;他亦不錯過, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月03日

韓國瑜支持度領先郭台銘逾倍

... 其後韓後對傳媒表示,此時此刻他做任何事,「我已經完全參透了,我必須選擇『一切為公』的這條路。」對於最新民調領先 ...全文

今日信報兩岸消息2019年05月02日

再說鹽焗雞

還是忍不住再談談鹽焗雞問題。事緣回鄉拜山,中午在豪江吃了隻蒸雞,雞好,可是因為蒸的緣故,火候很難控制,不免過熟 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月02日

重回豪江

回鄉祭祖,首先思量到哪裏吃午飯去?想起多年前在中山橫欄吃過家很有特色的小店豪江,於是便請阿忠師父代訂位。原來那 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年05月01日

創作為上

兩位外國朋友的日本料理比許多日本廚師都要做得好,這一點都不稀奇──菜做得好不好,跟國籍沒有關係。 國籍認同有時 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月30日

韓流眾矢之的 人氣難保不墜

... 參選必遭綠營妖魔化,此時此刻的人氣,難保不在未來幾個月委頓下來。茲舉一例,韓國瑜不久前以市長身份訪問香港和澳門 ...全文

今日信報時事評論社評社評2019年04月29日

Agustin Balbi

有兩位外國朋友,日本料理做得比許多日本人都要好,閉目品味,你絕對想不到是西方人做的菜。 其一是Okra的Max ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月29日

叛港

一向都說,「二十三條立法」是港人頭上一把刀;現在,另一把刀已架在港人頸項上了,那就是「逃犯條例」。 過去,有香 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月27日

詹宴

到台北,主要是赴詹宏志一手炮製的「國宴」──那是其妻王宣一用語,形容她母親招待一些客人的隆重飯局。 詹媽卜肉、 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月26日

JL Studio

特意到台中走了一趟,為的是到JL Studio吃頓晚餐。JL是Jimmy Lim林恬耀,以前陳嵐舒樂沐的主廚, ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月25日

法治不能理順政治

... 舉將會帶來什麼影響?此時此刻無法回答,民主派理論上可以藉着有人坐監而得到同情票,奈何本土派從一開始就質疑佔中九 ...全文

今日信報獨眼香江金針集金箴2019年04月25日

陳健民等籲港人周日參與遊行反對修逃犯例

... 臻形容「佔領運動」到此時此刻是最光榮、最重要時刻,運動現時來到一個分號,他對此感到平靜,惟呼籲港人要阻止《逃犯 ...全文

即時新聞時事脈搏2019年04月24日

外資持續流入 A股潛力厚

... 幅改善的投資收益。 此時此刻,中美雙方仍就貿易議題進行談判,兩國是否能就相關問題達成一致看法仍存變數,但可以肯 ...全文

財富管理基金2019年04月24日

外資流入不倦 A股潛力厚

... 預期,開局良好」。 此時此刻,中美雙方仍就貿易議題進行談判,兩國是否能就相關問題達成一致看法仍存變數,但可以肯 ...全文

今日信報理財投資神州視野曾德明2019年04月24日

韓國瑜間接表態參選總統
政治改革刻不容緩 盼黨體察民情

高雄市長韓國瑜昨宣讀聲明稱,對於台灣2020年總統大選,此時此刻無法參加國民黨現行制度的初選,但同時提到,對中 ...全文

今日信報兩岸消息2019年04月24日

不一樣的日式料理

稗田良平做的菜,的確促人反省:平常調味,用不用那麼重?我想,一道菜,一般廚師用兩茶匙鹽,他大概只用半茶匙;因為 ...全文

今日信報副刊文化此時此刻劉健威2019年04月24日

韓國瑜:無法參加現行制度國民黨總統初選

... 2020年總統大選,此時此刻,我無法參加現行制度的初選。」 韓國瑜指,長久以來政治權貴熱衷於密室協商,已經離人 ...全文

即時新聞時事脈搏2019年04月23日

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