金華豬與榮昌豬、太湖豬、寧鄉豬列為中國四大名豬。金華豬又稱 「金華兩頭烏」和「義烏兩頭烏」。金華火腿便是選用金 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月20日
罌粟的品種變種眾多,花色各異,其中一種罌粟又被中國人稱為「虞美人」(學名:Papaver rhoeas),又名 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月13日
情人節快將來到!古希臘神話人物中的Aphrodite是代表愛與美之神,羅馬神話中稱為維納斯(Venus),九大 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年02月13日
東方人視米飯為富裕的象徵,一顆顆晶瑩亮麗的白米,代表了富足豐收,尤其是中國的新春佳節,一家人圍爐團年和春節開年 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月30日
白蘭花經收集後除了可美化環境、香化居室,還可供作熏茶、釀酒之用,同時也是一種中草藥,在夏末秋初花開時採收,鮮用 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月23日
白蘭花,清幽濃郁,是夏季盛放的花朵,但於香港這個溫暖的地方,可以長年盛開不絕,芳香四溢。宋代楊萬里賦詩:「熏風 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月23日
在日本人和韓國人的餐桌上,最講究的是小碟中的涼菜、醃菜,如吃日本料理時常見的醃蘿蔔、醃牛蒡,幾乎是日本人每天必 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月16日
牛蒡含有大量的鐵質,只要暴露在空氣中就會氧化成黑褐色,為了避免變色,料理前最好將牛蒡置於流水下,再進行去皮與切 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月16日
綻放紅寶石般艷紅色彩的玫瑰果,是被譽為「大地植物果實之冠」的超級食物。雖然玫瑰果有玫瑰的名字,但味道卻與玫瑰截 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月09日
看到玫瑰果油這個名字,很容易和玫瑰精油聯繫一起,實際上,兩者是完全不同的成分。玫瑰果屬野薔薇,也稱作天然刺玫果 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月09日
希臘神話中Artemis與Apollo是天神宙斯的雙生子女,分別掌管月亮和太陽,為日月之神。Apollo同時精 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年01月02日
法國人對於牛油的着迷不用多說,無論麵包或主食料理均少不了牛油加持,而前年當地卻鬧出了牛油荒,嚇得市民紛紛去搶購 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2019年01月01日
一塊淡黃色的牛油,在高溫中融化之時,那極致迷人的香氣必定教人一聞難忘,怪不得數千年來均深得人類喜愛,就如本地茶 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2019年01月01日
松樹種子藏在果實的鱗片中,當遇上乾燥天氣時,松果會爆開,並放出種子,但在濕潤天氣又會合攏,而遇到水份更會密合! ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月19日
聖誕將至,最具聖誕氣氛的裝潢非松樹上的毬果莫屬!褐色木質化的成熟松果,長滿了螺旋狀的鱗片,是聖誕裝置中最常見的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月19日
晶瑩剔透的寒天是冬天的產物,雖然無色無味,卻是夏季冷飲涼食中最美麗的配角。早在日本的奈良時期(710年至794 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月12日
寒天、洋菜、魚膠都屬於可以讓食物凝結的食材,很多人都會混淆寒天和洋菜,不過寒天品質較洋菜高,價格也較為昂貴,寒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月12日
每到秋冬,最能禦寒的美食非當歸莫屬。自古當歸就是補血藥材之首,也是中醫最常用的藥物之一,因此有「十方九歸」之說 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月05日
三國時期,司馬昭派大將鍾會、鄧艾進攻蜀國,蜀國君主劉禪開城投降,使堅守在劍閣的姜維,欲降不願,欲戰不能。司馬昭 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年12月05日
觀賞品種的丁香(Lilac)與香料丁香不同,純粹用作觀賞,屬木犀科丁香屬落葉灌木或小喬木,因花形細長如釘,而且 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2018年11月28日