竹莢魚（真鰺）是日本漫畫和美食節目裏常常提到的國民美食，與沙甸魚、青花魚、秋刀魚一樣，是日本捕獲量最多的魚種。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月10日
「一夜乾」在日本享負盛名，當中日本人最愛以竹莢魚製作一夜乾極品。一夜乾是日本人保存漁獲、增添美味的做法，顧名思 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月10日
百合的品種繁多，有數種較為普遍。
麝香百合：又名鐵炮百合、喇叭百合。球根呈卵形，淡黃色，個頭大，形如喇叭，花筒 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月03日
夏季氣溫升高，人容易出現煩躁不安、焦躁易怒的情況，免疫功能也會相應下降，因此夏季養生最重要的是注意養心。中國人 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年07月03日
經歷了夏季的當造期後，如不及時採收，絲瓜便會逐漸成熟，這時果皮變黃，裏面的網狀纖維變得老硬，這時的絲瓜已不能吃 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月26日
夏至剛過不久，正式迎來炎熱的夏天，《禮記》中記載：「夏至到，鹿角解，蟬始鳴，半夏生，木槿榮。」說明又是蟬鳴瓜旺 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月26日
糖，是人類每天維持生命的必需元素之一，由植物、花朵、水果等帶來的糖份，有天然健康的，亦有精製加工的，各式各樣， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月19日
甜葉菊是草本植物，當中副作用要視乎選購什麼產品。在市面上甜葉菊或甜葉菊糖的產品大致可分成3種：綠葉甜葉菊（Gr ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月19日
魚子醬、鵝肝與松露向來是「西方三大珍味」。魚子醬即是用魚卵製成的美食，幾乎所有種類的魚卵都可以做成魚子醬，但嚴 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月12日
魚子醬一般會放在錫罐中保存，並且要以低溫冷藏，保持品質鮮美。品嘗時可根據個人口味配上不同的輔料，最經典的是配上 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月12日
法國的「布列斯雞」（Chicken de Bresse）聞名國際，是西方饕客眼中的珍品。這種來自法國的國雞，紅 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月05日
法國人對雞肉的熱愛，可謂無人能及，他們把公雞奉為法國國鳥，至今法國國家隊參與各體育賽事時，仍然以公雞作為象徵標 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年06月05日
茭白筍原產中國及東南亞，但把其作為蔬菜大量栽培的，只有中國和越南，其中又以中國栽培歷史最早，廣泛分布於南北各地 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月29日
茭白筍又名「美人腿」，廣東人稱作茭筍，因有筍字，誤以為是「發物、毒物」而不敢吃。其實竹筍與茭白筍是兩回事，竹筍 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月29日
天竺葵可算是一個大家族，其中較為人熟悉的，有以下品種。
蔓生天竺葵
同時可稱作盾葉天竺葵或藤本天竺葵，主要為觀 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月22日
天竺葵作為陽台常見的家庭花卉，非常受花友歡迎。天竺葵是個龐大的花卉家族，各種花形、花色層出不窮，秀色可餐。於維 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月22日
豌豆是地球上最古老的蔬菜之一，在新石器時代（公元前7000年）的遺址中就曾發現碳化了的小粒豌豆。這植物傳入中國 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月15日
由豌豆製成的「豌豆黃」甜品，向來是民間喜愛的小點，後來在偶然的機會下，清朝慈禧太后一吃愛上，成為了她晚年最愛吃 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月15日
這個星期日便是佛誕，是慶祝釋迦牟尼誕生的日子，又稱「浴佛節」，信徒會於這天舉行盛大的浴佛儀式，祈求佛陀福澤社會 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月08日
我們在吃香蕉時通常不會吃香蕉皮，但近年一些研究顯示，香蕉皮原來比香蕉肉更有營養價值，從而令不少人研究如何食用蕉 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2019年05月08日
