山藥，亦即淮山，是有益的保健食品，在中國至少已有二千多年的歷史，東漢時期的《神農本草經》更將山藥列為上品。日本 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月06日
山藥原本在中國古代稱為薯蕷，據《辭源》記載， 薯蕷才是本名，不過卻因為避諱而多次改名。唐朝時， 為避唐代宗李豫 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年07月06日
牡丹雖好也要綠葉扶持，烹飪技巧出色、食材新鮮之餘，上乘的味料便起了畫龍點睛之美妙效果，說的是蒜頭。煮菜時，蒜頭 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年06月29日
對農業界來說，蒜頭地位十足，在意、韓、德、加拿大等地都有舉行蒜頭節，最著名有每年7月尾在美國加利福尼亞州舉行的 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年06月29日
日本的獨家食材何其多，位於東部的德島縣除了海產出名以外，放養的阿波尾走地雞（Awaodori）亦相當具名氣，是 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年06月22日
日本德島縣的名產阿波尾雞，其命名正來自當地盛行的阿波舞，這從古代流傳下來的德島盂蘭盆舞，為每年7月至8月期間為 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年06月22日
