紅彤彤的紅菜頭，是西方自古以來代表健康的珍貴食物。古希臘人視紅菜頭為神聖之物，亦是供奉給阿波羅神的最佳禮物。古 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年04月13日
紅菜頭在過往雖然未能流行於中國，但隨着世界各地的交流，以及科研證實紅菜頭的眾多好處，再加上近年綠色飲食大行其道 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年04月13日
於當造的春天，日本的高級料理中常會見到一期一會的竹筍，尤其在春日的懷石料理中，竹筍是必不可少的食材之一。至於我 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年04月06日
成語「雨後春筍」正好形容春天當造的爽嫩筍子，宋．張耒《食筍》詩：「荒林春雨足，新筍迸龍雛。」說明了春天雨後，農 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年04月06日
素食文化在本地存在已久，一來是中國傳統的初一十五茹素之習慣，加上近年Green Monday大行其道，市面上愈 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年03月30日
植物肉可從素食主義作為起首，再擴展至應付全球糧食危機的對策之一，要知道現時全球肉食生產量是20年前的一倍，預計 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年03月30日
復活節滾彩蛋是一項在復活節舉行的傳統活動，據說是因為耶穌復活前，他的墓地有石塊滾下山所致，象徵了雞蛋滾下山後耶 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月23日
雞蛋，於東西方文化中都有重要的意義。自古以來，雞蛋象徵着生命與希望，是春天生機煥發的符號，即使在基督重生復活以 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月23日
合桃，又稱核桃、胡桃，與扁桃、腰果、榛子並列為世界四大堅果，它的足跡幾乎遍及世界各地，無論是在美洲、歐洲、亞洲 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月16日
對於古代中國皇室或是平民百姓而言，合桃是一種很受歡迎的玩具，人們利用手中合桃的轉動刺激血液循環，達至強身健體、 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月16日
雅枝竹（Artichoke）是一種神奇而又珍貴的蔬菜，於春天短短數個月最為當造，外表翠綠，形如蓮花、釋迦，又似 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月09日
春天的雅枝竹當造期非常短，要品嘗就要把握時機，意大利餐廳Cucina特別於這個月推出「情迷．羅馬雅枝竹」菜單， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月09日
對韓國有點了解的人都知道，韓牛是價值不菲的食物，並分為5個等級，分別是最高的1++、1+、1、2至最低的3等， ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月02日
有人喜歡和牛的肥美， 但有人卻嫌牠的油脂太多，吃不出牛味，反而鍾情本地牛那份粗野、嚼勁，以及濃郁的牛味！如果大 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年03月02日
沖繩吸引人之處，莫過於美麗的陽光與海灘，還有其盛產新鮮食材的魅力。話說當地人均長壽，亦是多得日常的健康飲食，除 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年02月24日
世界各國的胡蘿蔔一般都是橙色的，作為根莖類蔬菜中罕見的黃綠色蔬菜，當中的橙色色素就是胡蘿蔔素，在現有食物中，以 ...全文
今日信報副刊文化美味之源劉妙賢2016年02月24日
豬在中國家庭有着很重要的地位，從金文到楷書中的「家」字，就是以「豕」為主，可見當時造字的人認為無豬是不成家的。 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月17日
FINDS是全港首間選用芬蘭直接入口豬肉的餐廳，所有豬肉菜式也會改為奧米加3豬。行政總廚Jaakko Sors ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月17日
桃花，是農曆新年的吉祥花，代表了人緣暢旺、愛侶情濃。桃在中國文化中佔有重要的地位，粉紅色的果實被譽為神仙的水果 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月03日
中國山東中部肥城，位於泰山西麓，是資源豐富的魯中寶地，聞名中外的肥桃之鄉。肥桃，個大而優，又稱佛桃，已有千年栽 ...全文
今日信報副刊文化美味之源林依純2016年02月03日
